המאפה הזה מתגלגל לי בראש כבר שבוע שלם. אחרי שצילמתי במסגרת פרויקט שיעלה בקרוב מעל 15 עוגות בשבוע אחד, ממש התחשק לי מאפה מלוח מפנק. ידעתי שבא לי משהו עם עגבניות. אם אתם עוקבים אחרי באינסטגרם, אני מניח שלא פיספסתם בסטורי את ההתמכרות שלי לפסטה עגבניות צלויות של עידית הגאונה (ואם בטעות אתם לא מכירים [...]
כשזה נוגע לעוגות דבש העולם מתחלק לשלושה טיפוסים: אלו שממש סבבה עם עוגות דבש, אלה שסולדים מעוגות דבש (נשגב מבינתי איך זה קורה) והסוג השלישי, אליו אני משתייך - אלו שממש משוגעים על עוגות דבש. כל שנה לקראת ראש השנה אני נזכר כמה אני אוהב את העוגה הזאת, ממשיך לאפות אותה עוד חודש אחרי החג [...]
קשה לפספס את אהבתי לחלות. במילוי של גבינות וממרחים או כפרעצל ענקי, משהו בבצק הזה תמיד מזמין אותי לנסות עוד ועוד וריאציות שונות. הפעם, בעקבות לחם בצל מוצלח שאכלתי לאחרונה, התחשק לי להכין חלת בצל - אבל רציתי אותה כפרית, לא מפונפנת. טיגנתי המון בצלים, כרישה ושום, הוספתי עשבי תיבול, שמן זית, מלח גס וגרעיני דלעת [...]
בד"כ, הראש שלי עובד בצורה כזאת שבכל רגע נתון רצים לי בראש לפחות חמישה מתכונים שאני רוצה לנסות. במהלך סימסטר כל העסק מבעבע לי בראש יותר מבד"כ, כי בפועל אין לי הרבה זמן לאפות, מה שלגמרי מעלה את החשק. איכשהו השבוע, הרגשתי שאין שום דבר שבא לי להכין. פתאום הרגשתי שכבר עשיתי הכל, ושום דבר [...]
כל שנה, כשמגיע הקיץ מתחשק לי להכין "קינוחים קיציים". אני לא יודע מה זה בכלל אומר, ולמה כל שנה מחדש זה משהו שמעסיק אותי, אבל כשאתם אומרים לי אפייה, קופצות לי לראש עוגות שמרים, טארטים, עוגות בחושות ועוגיות. כלומר דברים שנאחס להכין בקיץ. אז אני מרגיש שבימים האלה, כשאי אפשר להוציא את הראש מהמזגן ליותר [...]
