עוגת חגיגיות

עוגת תפוחים ושקדים עם ריבת חלב וקרם גבינת שמנת

מי היה מאמין שאנחנו בספטמבר? זה מרגיש לי כאילו אתמול היה סוף יוני וכל הקיץ עוד לפני. פתאום אני מסתכל אחורה, ולא מבין איך עברו חודשיים מאז סוף הסמסטר. מרגיש לי שלא הספקתי לעשות כלום מאז, למרות שעשיתי כל כך הרבה! יש כמה דברים מרגשים שכבר ממש מתחשק לי לחלוק אתכם, אבל  תאלצו להתאפק... בכל… להמשיך לקרוא עוגת תפוחים ושקדים עם ריבת חלב וקרם גבינת שמנת

מאפים אישיים

בסבוסה שקדים ודבש

אז לפני כמעט חודש הייתי בסיני. מה אני אגיד לכם? אני לגמרי מוכן לעבור לגור שם. אני לא יודע אם מה שגרם לי להתמכר למקום היה האווירה הרגועה או החוף היפיפה, אבל נהנתי שם מכל שניה. חוץ מזה, צללתי שם פעמיים. נרשמו אפס תקריות עם קיפודי ים, שזה הישג לא מבוטל בשבילי! מפה לשם, יצא… להמשיך לקרוא בסבוסה שקדים ודבש

עוגיות

עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

פעם, כשרק התחלתי לאפות, לא ממש אהבתי עוגיות. יותר מזה. אני חושב שלא הבנתי עוגיות! בראש שלי, עוגיות תמיד היו קשות, יבשות ומבאסות. אני לא זוכר מתי בדיוק זה השתנה, אני רק זוכר שבאיזשהו הפכתי לאובססיבי לעוגיות. פתאום גיליתי כל כך הרבה מרקמים שונים, הבנתי איזה סוגי עוגיות אני אוהב, והתחלתי בחיפוש (שנמשך עד היום,… להמשיך לקרוא עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

כללי

ארטיק אבטיח וקיווי

אני הולך לכתוב כאן משהו שהוא לחלוטין לא פוליטקלי קורקט. אני לא ממש אוהב אבטיח. בשנים האחרונות, אני נתקל בלא מעט גבות מורמות לנוכח הוידוי הזה. מבטים מאוכזבים. איך אני מעז לערער את מעמדו של האבטיח בתור הפרי שכולם אוהבים לאכול בדרך לים?! אני באמת לא בעייתי עם אוכל, אבל משהו במרקם של האבטיח פשוט… להמשיך לקרוא ארטיק אבטיח וקיווי

עוגות שוקולד·פאי וטארט

פאי צ'אבי האבי (שוקולד, בייגלה וחמאת בוטנים)

כולם מכירים בן אנד ג'ריז נכון? ברור שכן. אני מודה, באופן כללי אני לא טיפוס של גלידות, אבל גביע של בן אנד ג'ריז יתקבל אצלי בשמחה בכל שעה ביום. צ'אבי האבי הוא אחד הטעמים האהובים עליי! שילוב של גלידת וניל, שוקולד, בייגלה מלוח וחמאת בוטנים. הפעם תירגמתי את השילוב המוצלח הזה לפאי סופר פשוט להכנה!… להמשיך לקרוא פאי צ'אבי האבי (שוקולד, בייגלה וחמאת בוטנים)

כללי

ארטיק יוגורט, מנגו ותותים

אני מרגיש שבקיץ הזה גיליתי את הארטיקים  מחדש. מאז שקניתי את התבנית היפה הזאת בא לי לנסות ארטיקים בכמה שיותר טעמים ומרקמים! הפעם הכנת הארטיקים החלה בביקור קצר בסופרמרקט ליד הבית. גיליתי במקפיא שקית של תותים קפואים של סנפרוסט (בחיי שזו לא פרסמות, אני משתף אתכם בהתלהבות שלי!) והחלטתי שבארטיקים שלי אני רוצה לשלב את… להמשיך לקרוא ארטיק יוגורט, מנגו ותותים

עוגות בחושות

עוגת אוכמניות ופירורים

בגלל שאנחנו נמצאים בשיא עונת פירות היער, לאחרונה מתחשק לי לאפות איתם הרבה. יש פה אירוניה קלה: פירות יער טריים יקרים בצורה לא סבירה, אז לרוב אני בכלל אופה עם פירות יער קפואים, שאותם אפשר למצוא כל השנה. לענייננו, העוגה הזאת היא עוגה בחושה, ואין שום סיבה שתצטרכו  לקנות בשבילה אוכמניות טריות כי היא יוצאת… להמשיך לקרוא עוגת אוכמניות ופירורים