עוגת פולנטה עם קרם מסקרפונה ותותים

עוגת פולנטה עם קרם מסקרפונה ותותים

העוגה הזאת התחילה ממחשבות על תותים. מדובר באחד מהפירות האהובים עליי, וכל שנה אני מחפש לחדש איתו. אז חשבתי, איזה חומר גלם עדיין לא שילבתי עם תותים? כזה שיאפשר לי ליצור ממנו קינוח חגיגי, שמח (חשוב מאוד בתקופה הזאת) וקצת פחות סטנדרטי. ואז חשבתי על פולנטה! אתם כבר יודעים שאני אוהב פולנטה, ובאמת, הטעם העדין [...]

עוגת שקדים ולימון עם רוטב תותים וקצפת (ללא קמח)

עוגת שקדים ולימון עם רוטב תותים וקצפת (ללא קמח)

אחרי סמסטר מאוד קשוח, הגעתי בשעה טובה לסמסטר השמיני והאחרון בתואר. עוד תשמעו כאן על פרויקט הגמר שלי שבאופן מסוים קשור לבלוג, אבל עד שאני בעצמי אבין מה בדיוק יקרה בפרויקט הזה, אני נהנה לאפות בלי הפסקה. זה תמיד קורה לי אחרי תקופות הגשות אינטנסיביות - אני מרגיש שהזנחתי את הבלוג ובא לי רק לייצר [...]

קוביות עוגת גבינה ופירות יער

קוביות עוגת גבינה ופירות יער

אם אתם כאן, את בטח מכירים את המתכון שלי לעוגת גבינה ושוקולד לבן. המתכון הזה, שהוא מהמתכונים הראשונים שעלו לבלוג הצליח לשמור מאז ועד היום על מעמדו כמתכון הכי פופולרי בבלוג. אין הנחתום מרים לעצמו, אבל ברור לי למה המתכון הזה כל כך אהוב. הוא מניב עוגת גבינה שמצד אחד היא קרמית ועשירה אבל היא [...]

מיליארדר שורטברד (או: חטיפי שורטברד חמאה חומה, קרמל מלוח, שוקולד ופקאנים)

מיליארדר שורטברד (או: חטיפי שורטברד חמאה חומה, קרמל מלוח, שוקולד ופקאנים)

אני אתחיל מהסוף. חטיפי השוקולד האלה, או כמו שאני קורא להם, מיליארדר שורטברד, מושחתים בטירוף. יש בהם הרבה עבודה והם גם לא בדיוק דיאטטים. כמו שהבנתם, אני חלילה לא מתנצל על כך. בתקופות הגשות אני לא זוכה לאפות הרבה, אבל כשאני כבר כן אופה זה יהיה משהו מהיר מאוד, או משהו מושחת ומפנק מאוד. אז [...]

עוגיות שיבולת שועל עם קוקוס ושוקולד חלב

עוגיות שיבולת שועל עם קוקוס ושוקולד חלב

יש לי אהבה עזה לשיבולת שועל. בחורף כמעט ואין יום שדייסת שיבולת שועל לא מתבשלת אצלי לארוחת בוקר או ערב, ולאחרונה גם התחלתי לאהוב במיוחד חלב שיבולת שועל, שעד כה הוא החלב הצמחי היחיד שאני מוכן להכניס לקפה. איכשהו, אין לי בבלוג אף מתכון עם שיבולת שועל, וזה עוול שהחלטתי לתקן. שיבולת שועל מכניסה גם [...]