תקראו לי מכור, אבל קרמל זה לגמרי הקטע שלי. ואם אפשר שהוא יהיה מלוח, או קצת מריר (נגיד עם קפה) אז זה בכלל מושלם. לפני כמה שנים הגשמתי חלום ילדות והגעתי לצ'יז קייק פקטורי בארה"ב. אכלתי שם עוגת גבינה פאי לימון שהיתה מטריפת חושים (ואפילו יש לי בבלוג כבר גרסה משודרגת) ועוגת גבינה וקרמל מלוח. [...]
זה ככל הנראה המתכון הכי קל שיש בבלוג וקשה לספור כמה פעמים הכנתי דאץ' בייבי מאז שגיליתי את המתכון הגאוני הזה. אז כמו שאפשר לראות בתמונה, הדאץ' בייבי הוא סוג של פנקייק. מכינים בלילה דלילה יחסית, יוצקים אותה על מחבת רותחת עם חמאה ומכניסים לתנור לכמה דקות. הבלילה תופחת במהירה לממדים מפתיעים ומתקבל מעיין פנקייק [...]
אני אתחיל מהסוף - העוגה הזאת היא אחת העוגות הטעימות שהכנתי. ובכל זאת, בכלל לא תכננתי להעלות לבלוג את המתכון שלה. הכל התחיל משבת עמוסה באירועים משפחתיים. אני כאמור, הופקדתי על העוגה והתחשק לי לשלב פירות יער טריים עם קרם לימון. אז החלטתי להכין את העוגה הזאת פעמיים ולקוות שיצא מוצלח. העלתי את העוגה לסטורי [...]
אני גאה להציג לכם את ההתמכרות החדשה שלי. כדורי צ'ורוס במילוי שוקולד מריר! הכל התחיל מסרטון טייסטי מוגזם במיוחד. נדלקתי על הרעיון הגאוני הזה, אבל היה לי ברור שיש הרבה יותר מידי בצק בגרסה הזאת, והרי כל מה שכיף בצ'ורוס זה שהוא דק, כך שרוב הבצק קריספי. אז אם המקור היה גדול ומוגזם, החלטתי שבגרסה [...]
בדיוק כמו במקרה של עוגת הגבינה המושלמת, גם כאן, אני מצהיר באופן גלוי ולא מתנצל - המתכון הזה לעוגת שמרים הוא לא פחות ממושלם! עוגות שמרים הן לגמרי מהעוגות הראשונות שלי, ואיכשהו עבודה עם שמרים לא באמת הפחידה אותי. במהלך השנים ניסיתי כל כך הרבה בצקים שונים והרגשתי שבכל פעם למדתי משהו נוסף. אז אחרי [...]
