אז כמו שנטלי ואני הבטחנו לכם, העוגה הזאת היא החלק השני של יום האפייה המשותף שלנו. אחרי העוגיות, רצינו לשלב את השוקולד המקורמל דווקא בקרם והחלטנו ללכת על רולדה. אז החלטנו ללכת על רולדת קוקוס עם קרם שוקולד לבן מקורמל. הרולדה המושלמת הזאת מכילה בבצק עצמו כמות יפה של קוקוס שעוזר לשמור אותה רכה ועסיסית,… להמשיך לקרוא רולדת קוקוס וקרם שוקולד לבן מקורמל

יש לי יחסים מורכבים עם פאי לימון. אצלנו במשפחה המצומצמת הקינוח הזה לא ממש זוכה לכבוד הראוי לו (וזה בלשון המעטה). זכור לי שכשרק התחלתי לאפות הכנתי את ריבועי הלימון המטריפים של "בצק אלים". חיסלתי בעצמי את רוב התבנית וגם אחותי סייעה בנושא, אבל ההורים הסתפקו בביס ופרצוף חמוץ במיוחד. מאז אחותי הספיקה להתחתן ולשמחתי… להמשיך לקרוא עוגת גבינה- פאי לימון

הגולשים הוותיקים כבר מכירים היטב את אהבתי המוגזמת לאגוזי הפקאן. עוגות בחושות, מאפי שמרים, בראוניז ועוגיות- רק תנו לי את האופציה להוסיף קצת פקאנים והערך של המאפה הזה עולה מבחינתי בכמה רמות. כשראיתי את המתכון הזה לראשונה באתר של המגזין Bon Appetit הבנתי שאין מנוס, ואני חייב לבדוק אותו בעצמי. אז מה בעצם יש לנו… להמשיך לקרוא עוגיות טריפל פקאן (או- עוגיות פקאן במילוי קרם פקאן)

אז סופסוף הצלחתי להביא את הדר לאפות איתי! הילדה הזאת היא ללא ספק אחד הדברים הטובים יותר שקרו לי בשנתיים האחרונות. נפגשנו בשנקר, כשלמדנו בשנה א' באותה כיתה. לקח לי שנה לשכנע אותה לעבור מרמת גן לתל אביב, וכשהיא עברה סופסוף (ממש לידי) עברתי דירה באופן פתאומי. לא שזה שינה משהו, כי כמות השעות שאנחנו… להמשיך לקרוא בראוניז גבינה ופטל

כשרק התחלתי לאפות (לפני יותר מעשור), הייתי משוטט בבלוגים במשך שעות. כשאני אומר בלוגים, אני מרגיש צורך להסביר- זה לחלוטין לא מה שאנחנו מכירים כרגע. רוב הבלוגים בכלל התחילו ב"תפוז" (זוכרים?) והיו הרבה פחות מושקעים. אבל בשבילי זה היה מושלם- פתאום נחשפתי להמון סוגי מאפים, קינוחים וקרמים שלא שמעתי עליהם בשום מקום אחר. הרבה בלוגים… להמשיך לקרוא עוגיות ענקיות עם שוקולד לבן מקורמל, פיסטוקים ואוכמניות