חיתוכיות·מאפים אישיים·עוגות שוקולד

בראוניז בננה וחמאת בוטנים

בעיניי, מתכוני בראוניז הם השימושיים ביותר. קודם כל, לכל מקום שתביאו אתכם בראוניז, אתם יכולים להיות בטוחים שיאהבו אתכם על זה. חוץ מזה, מדובר במאפה זריז יחסית להכנה: מכינים בלילה מהירה, יוצקים אותה לתבנית אחת, מצננים ופורסים להמון ריבועים שמביאים הרבה אושר. לבסוף, תמיד אפשר לגוון וליצור בראוניז מקוריים, עשירים וסופר מושחתים (מי אמר בראוניז… להמשיך לקרוא בראוניז בננה וחמאת בוטנים

חיתוכיות·מאפים אישיים·עוגות שוקולד

בראוניז טוויקס

כשהייתי בצבא, היתה תקופה שבה היה לי נוהל טוויקס- כל יום, בשעה ארבע הייתי זולל זוג אצבעות טוויקס. עד היום הממתק הזה הוא אחד מהממתקים האהובים עליי. חוץ משילוב מוצלח במיוחד של טעמים, הוא משלב גם כמה מרקמים- ביסקוויט, שוקולד חלב וקרמל דביק. (אגב, טוויקס קר, שבו הקרמל קשה הוא השטן). עם זאת, הטוויקס הקלאסי… להמשיך לקרוא בראוניז טוויקס

חיתוכיות·עוגות גבינה

ריבועי עוגת גבינה ולוטוס

גבינה וממרח לוטוס. תוכלו למצוא אינסוף מתכונים עם השילוב הזה, וכנראה שכולם יהיו מוצלחים. מהמתכון שאני מביא לכם כאן, תקבלו ריבועים מושלמים של עוגת גבינה מושחתת. הלוטוס מופיע פה פעמיים- בתחתית וכמובן גם במלית. אחרי שתכינו את בלילת העוגה, תכינו בלילה נוספת שאליה תערבבו גם כמות נאה של ממרח לוטוס. לאחר האפייה, הבלילה עם הלוטוס יוצאת… להמשיך לקרוא ריבועי עוגת גבינה ולוטוס

חיתוכיות·עוגיות

ריבועי פקאן ושוקולד מושחתים

לפני בערך עשר שנים, טעמתי פאי שוקולד ופקאן מטורף שעד עכשיו לא יוצא לי מהראש. השוקולד היה כמעט כמו בראוניז, ומלעלה זה היה כמעט כמו פאי פקאן קלאסי. כנראה אז הבנתי ששוקולד ופקאנים זה אחד השילובים האהובים עליי. ועכשיו יש את החיתוכיות האלה. אני מנסה לחשוב איך לתאר אותן, אבל בא לי שפשוט תטעמו ותבינו.… להמשיך לקרוא ריבועי פקאן ושוקולד מושחתים

חיתוכיות·מאפים אישיים·עוגות גבינה

בראוניז עם עוגת גבינה, שוקולד לבן ואוריאו

אחד הדברים הכי כיפיים באפייה זה שאין ממש גבולות. אפשר לפנטז על עוגה מושחתת, ואחרי שעה לאכול אותה. ומצד השני, לכל אופה יש את המתכונים המוצלחים שהוא סוחב איתו כבר שנים. המתכון הזה הוא שילוב של פנטזיה עם מתכון ותיק. נעצתי בפינטרסט את המתכון הזה כבר לפני יותר מידי זמן, והוא הזכיר לי את הבראוניז-… להמשיך לקרוא בראוניז עם עוגת גבינה, שוקולד לבן ואוריאו

חיתוכיות·עוגות בחושות

בלונדיז צ'אי ושוקולד לבן

אני אוהב אוכל הודי. אבל ממש. זה לגמרי המטבח המועדף עליי. משאר אבק גם לאיטלקי וגם למקסיקני. (למקרה שסבתא קוראת את זה, אולי רק על העיראקי הוא לא מצליח להתעלות). כנראה זאת הסיבה שאני ממש אוהב להכניס תבלינים למאפים שלי. קינמון? שימו כפית שלמה. ג'ינג'ר? אבקת האלים. הל? אני ממש מתאפק לא להסניף את זה.… להמשיך לקרוא בלונדיז צ'אי ושוקולד לבן

חיתוכיות·עוגות בחושות

ריבועי פולנטה ולימון

פולנטה? בעוגה?! חד משמעית כן! זו לא הפעם הראשונה שיוצא לי לאפות עם פולנטה (קמח תירס, למי שלא מכיר), ויש לי גם מתכון ממש מוצלח לעוגיות שאני בטח עוד אפרסם כאן, אבל העוגה הזאת היא משהו שאתם ממש רוצים לנסות. אז איך מרגישה על הלשון עוגת פולנטה? המרקם מזכיר קצת עוגת סולת. יש משהו קצת… להמשיך לקרוא ריבועי פולנטה ולימון