לפני חודש ראיתי שאד קימבר הכין עוגה באקסית, ופתאום נזכרתי במאפה המטריף הזה, שהכנתי בפעם האחרונה לפני בערך חמש שנים. מדובר בסוג של טארט עם בצק מושלם ומלית של ריבה וקרם. לפעמים מדובר בקרם פטיסייר, ובמתכונים רבים גם מקפלים לתוכו קרם שקדים. באווירת הקיץ הישראלי, החלטתי להחליף את הריבה במלית של נקטירנות מקורמלות ומתובלות וכדי [...]
הרעיון למתכון הזה ישב לי בראש כבר הרבה מאוד זמן. פינטזתי על טארט ריקוטה צחור שיחביא בפנים שכבת קרמל שתהיה הפתעה ברגע שפורסים את העוגה. למעשה כבר הספקתי לשכוח את הרעיון לטארט הזה, אבל בסופ"ש שעבר הייתי צריך להכין עוגה לאירוע משפחתי, וכיוון שלא היה לי הרבה זמן החלטתי להכין טארט מקלתית של ביסקווטים. פתאום [...]
למרות שבאופן אישי אני לא מוותר על גלוטן בשום שלב של השנה, אני חייב להודות שאני מאוד אוהב קינוחי פסח. זה נע בין גילטי פלז'ר כמו ממתקי קוקוס או עוגיות בוטנים (אל תשפטו), ומגיע כמובן גם לעוגות שוקולד ללא קמח, שזה כידוע הזא'נר הכי מוצלח של עוגות השוקולד. חוץ מזה, זו גם שעתם היפה של [...]
התגעגעתי מאוד! לפני כמה חודשים, בעת שפירסמתי מתכון לעוגת קרפים אחרת שיתפתי אתכם.ן במחשבות, ואפילו במעט חששות לקראת סיום הלימודים. מאז הספקתי לעבור דירה, למצוא עבודה שאני אוהב כמעצב ובאופן כללי, לייצר קצת יותר יציבות בשגרת היום-יום שלי. אבל אני מודה, המקום של הבלוג בחיי החדשים עדיין לא מספק אותי. אם אתם עוקבים אחרי באינסטגרם, [...]
בחודש האחרון אני עובר תקופה די משוגעת. קורים הרבה דברים מאוד מרגשים ומשמחים לצד כל מיני סיטוצואציות מורכבות ומאתגרות. בתוך כל התקופה הזאת, אני מרגיש שאני מתעסק לא מעט באפייה ובצילומים. זה מעין עוגן כזה, הקומפורט זון היציב שלי. עם זאת, במהלך הלימודים, הרבה מהמתכונים שפירסמתי היו מתכונים שהיו לי קלים יחסית להכנה, בלי הרבה [...]
