חלת פרעצל היסטרית

חלת פרעצל היסטרית

אז איך אתם בימים המשוגעים האלו? בימים האחרונים אני מבין שאולי בהתחלה לקחתי בקלות מידי את כל העניין, ופתאום כל השגרה המוזרה הזאת שנכפת עלינו מתחילה קצת לחנוק. יש פתאום המון דאגות קטנות, הרבה חוסר אונים של אנשים יקרים מסביבנו ואיכשהו, אני מוצא שאני הולך לישון כל יום בשבוע האחרון מותש, למרות שאפילו לא יצאתי [...]

קלצונה מושלם עם שני מילויים

קלצונה מושלם עם שני מילויים

כל הקורונה הזאת עושה לי חשק ללוש בצקים כל היום. מעניין פתאום לשים לב כמה האפייה שלי מושפעת מהתקופה בה אני נמצא. אז ברור, בקיץ יש לי חשק למתכונים קלילים וקרים ובחורף קצת יותר עוגות בחושות ושמרים, אבל מעבר לזה, פתאום בא לי לאפות הרבה יותר לחמים, לחמניות, פרעצלים ומאפים קצת יותר מאתגרים. כנראה שמשהו [...]

עוגיות חמאה ואגוזי לוז במילוי נוטלה

עוגיות חמאה ואגוזי לוז במילוי נוטלה

מה עוד לא נאמר על הימים המטורפים האלה? זה הזוי, זה מלחיץ, זה מוזר וזה מרגיש כמו הזיה אחת גדולה. זה לא דומה לשום דבר שהכרנו ואף אחד לא יודע מה צפוי לנו מכאן. באופי שלי, אני חולה שליטה. אני צריך לתכנן כל רגע ביום, לדעת איך נראת כל שעה שלי בשבוע הקרוב ולוודא שאני [...]

פרעצל במילוי מנגולד וגבינות

פרעצל במילוי מנגולד וגבינות

כשטיילתי עם חברים בפעם השנייה בהודו, היה לנו מן קטע כזה - לכל אחד הייתה את "מנת הביטחון שלו". הכוונה היא למנה מסויימת, שלא משנה לאן הגענו וכמה רע האוכל היה שם, עם המנה הזאת אתה תמיד תהיה בסדר. מנת ביטחון זו בחירה שלחלוטין מושפעת מטעם אישי - לחלקנו מנת הביטחון הייתה קערת דייסה, לחלקנו [...]

אוזני המן במילוי בצק עוגיות

אוזני המן במילוי בצק עוגיות

בעיקרון, השנה החלטתי שאני לא מפרסם מתכון חדש לאוזני המן. יש לי בבלוג את המתכון הנהדר הזה, ואני מרגיש שכבר עשו הכל - בצקים משוגעים, מילויים מתוקים, מלוחים מפתיעים וקלאסיים. לא התחשק לי לפרסם מתכון בכוח בשביל לסמן וי גם אם אין לי באמת מה לחדש. ואז, בזמן שבכלל עבדתי על מתכון עם בצק עוגיות, [...]