הרעיון למתכון הזה ישב לי בראש כבר הרבה מאוד זמן. פינטזתי על טארט ריקוטה צחור שיחביא בפנים שכבת קרמל שתהיה הפתעה ברגע שפורסים את העוגה. למעשה כבר הספקתי לשכוח את הרעיון לטארט הזה, אבל בסופ"ש שעבר הייתי צריך להכין עוגה לאירוע משפחתי, וכיוון שלא היה לי הרבה זמן החלטתי להכין טארט מקלתית של ביסקווטים. פתאום [...]
שלושה חודשים לא העלתי פוסט חדש! זה ללא ספק בפער הכי הרבה זמן שבו לא חלקתי אתכם מתכון חדש ויש לכך לא מעט סיבות. הרבה מאוד דברים העסיקו, ועדיין מעסיקים אותי בתקופה האחרונה, אבל הדבר החשוב ביותר הוא שאני לומד להיות הרבה יותר קשוב לעצמי. אם בעבר הייתי מחליט שאני חייב לעלות בחודש מסויים שלושה [...]
לכאורה מדובר בעוגה די פשוטה - בצק שמרים עשיר, מלית גבינה, קצת פירות ופירורים. אבל, ויש פה אבל גדול, מדובר בסוג המקרים שבהם השלם עולה על סך חלקיו. מי שטעמו מהעוגה הזאת התמוגגו וכינו אותה "בריוש גבינה" (למרות שרשמית, בבצק של בריוש היחסים בין הרכיבים שונים). יש כאן כמה עניינים שהופכים את המאפה הזה לכל [...]
אני יודע, הרשת מוצפת במתכונים לקראת שבועות ותמיד כשמתחילים לתכנן תפריט יש FOMO לא נורמלי. כל כך הרבה אופציות וכל כך קשה לבחור. ובכל זאת, אני כאן בשביל לבלבל אתכם. אבל אני אתחיל רגע מההתחלה. לפני כמה שנים יצא לי לאפות עוגת גבינה שחוץ מגבינה לבנה, היא הכילה כמות נאה של מסקרפונה. ביחס לגבינת שמנת, [...]
אם אתם כאן, את בטח מכירים את המתכון שלי לעוגת גבינה ושוקולד לבן. המתכון הזה, שהוא מהמתכונים הראשונים שעלו לבלוג הצליח לשמור מאז ועד היום על מעמדו כמתכון הכי פופולרי בבלוג. אין הנחתום מרים לעצמו, אבל ברור לי למה המתכון הזה כל כך אהוב. הוא מניב עוגת גבינה שמצד אחד היא קרמית ועשירה אבל היא [...]
