עוגת חגיגיות·פאי וטארט

טארט פיסטוק, לימון ותותים

כבר יותר מחודשיים שאין לי תנור בהישג יד ובשביל חובב אפייה כמוני זה לא עניין של מה בכך. בתקופה האחרונה אני עובר לא מעט שינויים ותהפוכות, ודווקא במקום הזה, לפעמים כל מה שאני רוצה זה להיכנס למטבח ולאפות כל הלילה. כשהדר הזמינה אותי ליום אפייה משותף, לא באמת הייתה אופציה שאני אפספס את ההזדמנות הזאת.… להמשיך לקרוא טארט פיסטוק, לימון ותותים

כללי

ארטיק יוגורט, מנגו ותותים

אני מרגיש שבקיץ הזה גיליתי את הארטיקים  מחדש. מאז שקניתי את התבנית היפה הזאת בא לי לנסות ארטיקים בכמה שיותר טעמים ומרקמים! הפעם הכנת הארטיקים החלה בביקור קצר בסופרמרקט ליד הבית. גיליתי במקפיא שקית של תותים קפואים של סנפרוסט (בחיי שזו לא פרסמות, אני משתף אתכם בהתלהבות שלי!) והחלטתי שבארטיקים שלי אני רוצה לשלב את… להמשיך לקרוא ארטיק יוגורט, מנגו ותותים

עוגות גבינה·עוגת חגיגיות

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

אצלנו במשפחה פסח זה חג של אוכל. ארוחת חג מוגזמת בכל קנה מידה, על האש, אירוחים מפה ועד להודעה חדשה  ולבסוף ארוחת חג שני. ובואו נודה בזה- עם כל כך הרבה אוכל, מי יכול להנות מעוגת מוס כבדה?! וזאת בדיוק הסיבה שפבלובה זה הקינוח המושלם לפסח! לא משנה כמה מושחתת היא תהיה, הפבלובה עדיין תהיה… להמשיך לקרוא פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

עוגת חגיגיות

עוגת קרפים עם קרם פיסטוק ותותים

אני חולה על תותים. כל שנה, קצת לפני שמתחילה עונת התותים כבר רצים לי בראש אינסוף רעיונות למאפים חדשים עם תותים, עוגות מיוחדות וכל קינוח שיתן לפרי הזה את הכבוד שמגיע לו. כזאת גם העוגה הבאה. שכבות של קרפים דקיקים וטעימים, ביניהם קרם פיסטוק מתוק ומעל הכל ערימת תותים, שהופכת את העוגה הזאת ללא פחות… להמשיך לקרוא עוגת קרפים עם קרם פיסטוק ותותים

פאי וטארט

גאלט תותים וקרם שקדים

אני מודה, המאפה הזה הצליח להפתיע גם אותי. בואו נתחיל מההתחלה: גאלט הוא למעשה הגרסה הקלילה והפרועה יותר של הטארט הצרפתי. בצק פריך, פירות, לפעמים גם קרם כל שהוא. אבל בניגוד לטארט, המאפה הזה לוקח את עצמו פחות ברצינות. לא מסתבכים פה עם שוליים שקורסים, בצק שנדבק או אפייה עיוורת. מכינים בצק, מרדדים אותו, ממלאים,… להמשיך לקרוא גאלט תותים וקרם שקדים