עוגיות

עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

פעם, כשרק התחלתי לאפות, לא ממש אהבתי עוגיות. יותר מזה. אני חושב שלא הבנתי עוגיות! בראש שלי, עוגיות תמיד היו קשות, יבשות ומבאסות. אני לא זוכר מתי בדיוק זה השתנה, אני רק זוכר שבאיזשהו הפכתי לאובססיבי לעוגיות. פתאום גיליתי כל כך הרבה מרקמים שונים, הבנתי איזה סוגי עוגיות אני אוהב, והתחלתי בחיפוש (שנמשך עד היום,… להמשיך לקרוא עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

מאפים אישיים·עוגיות

פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עבר יותר מידי זמן מאז סרטון הסטופ מושן האחרון שהכנתי ואני מאשים בזה בעיקר את העומס בלימודים. בחופשת הסמסטר האחרון החלטתי שאני צריך לתקן את העוול הזה וגייסתי למשימה את שקד- חברה טובה מהלימודים (שבעקבות תרגיל שקיבלנו היא הקימה את הפרויקט הגאוני והחשוב הזה). אז זה היה ברור שעד שכבר יוצא לי לצלם סרטון חדש,… להמשיך לקרוא פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עוגיות

עוגיות פאדג' שוקולד, אספרסו ושוקולד לבן

פורים. אני מודה שזה לא החג המועדף עליי, אבל יש בו דבר אחד שאי אפשר לקחת ממנו- משלוח מנות זה התירוץ המושלם למרתון אפייה. כדי לעזור לכם לבנות את משלוח המנות המושלם, אני מכריז בזאת על מרתון מתכוני עוגיות בבלוג! (שלמעשה התחיל כבר בתחילת השבוע עם המתכון לעוגיות שוקולד לבן מקורמל ופקאנים). המתכון הבא הוא… להמשיך לקרוא עוגיות פאדג' שוקולד, אספרסו ושוקולד לבן

עוגות גבינה

עוגת גבינה, שוקולד לבן ונוטלה

יש כל מיני שלבים שהמתכונים שלי עוברים עד שאני מפרסם אותם. לפעמים מדובר במתכון קלאסי שאני מכין כבר שנים, ואז כל מה שאני צריך לעשות זה לצלם אותו כמו שצריך ולכתוב אותו בצורה מסודרת. יש מתכונים שתקועים לי בראש כרעיון ולא ממש מצליחים בפעם הראשונה, ואז אני נדרש לעשות לא מעט ניסיונות עד שאני מגיע… להמשיך לקרוא עוגת גבינה, שוקולד לבן ונוטלה

מאפים אישיים·עוגות בחושות

מאפינס תותים ושוקולד לבן

סופגניות זה אחלה, אבל אני קצת שמח שחנוכה נגמר ואנחנו חוזרים למאפים פשוטים וקלילים יותר. אני תמיד דואג לספר לכם כמה אני אוהב עוגות בחושות (ועוגות שוקולד לבן בפרט). בתוך הז'אנר המאוד רחב הזה, אני נמנה גם על חובבי עוגות הפירות. ובין הפירות האהובים עליי, התותים ממוקמים ממש ממש גבוה. לתותים יצא שם בעייתי מעט… להמשיך לקרוא מאפינס תותים ושוקולד לבן

עוגות בחושות

עוגת שוקולד לבן

כשהבלוג עוד היה בשלבי תכנון, הרצתי בראש איזה מתכונים מהרפרטואר הקבוע שלי אני בטוח אפרסם ולעוגה הזאת היה מקום מובטח מהרגע הראשון. כשרק התחלתי לאפות, חיפשתי באובססיביות מתכונים עם שוקולד לבן, ומהר מאוד הבנתי שקשה מאוד למצוא מתכונים שבהם הטעם של השוקולד הלבן דומיננטי (למעט קרמים ומוסים). עכשיו אני יודע מה אתם רוצים להגיד לי-… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד לבן

עוגת חגיגיות

עוגת קונפטי חגיגית עם קרם מסקרפונה ושוקולד לבן (או- עוגת עומר)

יש לנו הרבה על מה לדבר היום. קודם כל אחיינים. איזה קטע מטורף זה! רגע אחד חברים שלך מראים לך סרטונים של אחיינים שלהם עושים דברים מצחיקים ואתה מתפלל שיקח אותך האופל מרוב שיעמום, ואז פתאום נולדת לך אחיינית ואתה רודף אחרי כולם כדי להראות להם בכח סרטון של עומר לועסת מלפפון! אז כן, לגמרי… להמשיך לקרוא עוגת קונפטי חגיגית עם קרם מסקרפונה ושוקולד לבן (או- עוגת עומר)