עוגיות

עוגיות שקדים ותבלינים

השנה: 2010. אני, תלמיד תיכון שבדיוק נמצא בחופש הגדול, נוחת לראשונה בהודו כחלק ממשלחת שלקחתי בה חלק. כבר באותה תקופה התחלתי להתעניין באוכל ופתאום נגלה לפני עולם שלם שלא באמת הכרתי קודם. תבלינים. בכל מקום תבלינים! בצ'אי, עם היוגורט, באוכל הרחוב, בתבשילים וכמובן גם בקינוחים. כנצר למשפחה עיראקית, שימוש בתבלינים באוכל לא היה לי זר,… להמשיך לקרוא עוגיות שקדים ותבלינים

מאפי שמרים·מאפים אישיים

שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

יש  כל כך הרבה מתכונים למאפי שמרים, ולפעמים קצת קשה לא להשתעמם מהם. מלית של שוקולד או גבינה, בצק מהיר או כזה שדורש מנוחה כל הלילה. ובכלל, רק אצלי בבלוג כבר פרסמתי מתכון לעוגת שמרים עם פקאנים. ובכל זאת, כשאני מודע לכך לחלוטין, אני מפרסם בגאווה את המתכון הזה. אז מה מיוחד בו? קודם כל-… להמשיך לקרוא שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

מאפים אישיים

קרם ברולה צ'אי

הו כמה שבא לי להצליח לבקר כאן קצת יותר! אבל במקום לבכות שוב על תקופת ההגשות (רואים איך דחפתי את זה בכל זאת?) קפצתי כדי לשתף איתכם מתכון משגע, מסוג המתכונים שאי אפשר להבין כמה הם טעימים עד שלא טועמים. צ'אי מסאללה הוא ללא ספק המשקה החם המועדף עליי. החלטתי לנסות להביא את הטעמים העמוקים… להמשיך לקרוא קרם ברולה צ'אי

עוגות בחושות

עוגת תפוחים וחלבה

לאחרונה יצא לי להיתקל ביותר מידי אנשים שלא אוהבים חלבה. כבן אדם שמסוגל לשתות טחינה עם קשית, לא ברורה לי התופעה הזאת, אבל מי אני שאשפוט. כבר כמה ימים שמתחשק לי לאפות עם חלבה ולפתע ההורים שלי שלחו לי חבילת חלבה. צירוף מקרים? אני לא חושב. אז מפה לשם, רקחתי את העוגה הבאה: עוגת תפוחים… להמשיך לקרוא עוגת תפוחים וחלבה

עוגות בחושות

העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)

האמת היא שהפוסט הזה בכלל לא היה מתוכנן. אני בשיא תקופת ההגשות בלימודים וברגע נדיר של זמן פנוי השבוע החלטתי לפתוח ספר אפייה ולאפות את המתכון שהכי בא לי עליו. לא לעבוד על מתכון בשביל הבלוג, לא להכין עוגה ליום הולדת של חבר או בן משפחה, סתם לאפות עוגה שבא לי לאכול. מפה לשם, פתחתי… להמשיך לקרוא העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)