מאפי שמרים·מאפים אישיים

שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

יש  כל כך הרבה מתכונים למאפי שמרים, ולפעמים קצת קשה לא להשתעמם מהם. מלית של שוקולד או גבינה, בצק מהיר או כזה שדורש מנוחה כל הלילה. ובכלל, רק אצלי בבלוג כבר פרסמתי מתכון לעוגת שמרים עם פקאנים. ובכל זאת, כשאני מודע לכך לחלוטין, אני מפרסם בגאווה את המתכון הזה. אז מה מיוחד בו? קודם כל-… להמשיך לקרוא שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

מאפים אישיים·עוגיות

פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עבר יותר מידי זמן מאז סרטון הסטופ מושן האחרון שהכנתי ואני מאשים בזה בעיקר את העומס בלימודים. בחופשת הסמסטר האחרון החלטתי שאני צריך לתקן את העוול הזה וגייסתי למשימה את שקד- חברה טובה מהלימודים (שבעקבות תרגיל שקיבלנו היא הקימה את הפרויקט הגאוני והחשוב הזה). אז זה היה ברור שעד שכבר יוצא לי לצלם סרטון חדש,… להמשיך לקרוא פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

אני מודה, אני לא סובל מצות. אני לא מתחבר לכל קינוחי המצות שמסתובבים בנינו בלי השגחה בפסח ומעדיף ללכת מראש על קינוחים ללא גלוטן מאשר על אילוצים שיבאסו את הקינוח. בתוך הז'אנר של הקינוחים שנהוג לאכול בפסח, מכבבות פבלובות, עוגת קרם וכמובן- עוגות שוקולד ללא קמח. לרוב, מדובר בעוגות מוצלחות ושוקולדיות במיוחד. אני מודה שאני… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

מאפי שמרים

עוגת שמרים עם קרם פקאנים ומייפל

  אם אתם עוקבים אחרי הבלוג בטח הבנתם כמה אני אוהב פקאנים. העוגה הזאת היא הגרסה הכי פקאנית שיש לי להציע לעוגת שמרים. מדובר במלית לחה ועמוסה בפקאנים, מייפל וקינמון. המלית מתקבלת ארומטית ואגוזית ואתם מוזמנים לתבל אותה בתבלינים נוספים כמו הל או וניל, להוסיף שוקולד קצוץ או פשוט להנות ממנה ככה, כמו שהיא. לרוב… להמשיך לקרוא עוגת שמרים עם קרם פקאנים ומייפל

עוגיות

עוגיות שוקולד לבן מקורמל ופקאנים

שוקולד לבן מקורמל הוא הסוד הכמוס של האופים בשנים האחרונות, וסופסוף הסוד הזה יוצא לאור והופך להיות מיינסטרים. הכל מתחיל משוקולד הדולצ'ה של חברת "ולרונה", הידועה בשוקולד האיכותי אך יקר בהגזמה שלה. מדובר למעשה בשוקולד לבן שממש כמו שאפשר להבין מהשם שלו- עובר תהליך של קירמול. התוצאה המתקבלת היא שוקולד בטעם וצבע קרמלי, שאפשר לאפות… להמשיך לקרוא עוגיות שוקולד לבן מקורמל ופקאנים

עוגות בחושות

העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)

האמת היא שהפוסט הזה בכלל לא היה מתוכנן. אני בשיא תקופת ההגשות בלימודים וברגע נדיר של זמן פנוי השבוע החלטתי לפתוח ספר אפייה ולאפות את המתכון שהכי בא לי עליו. לא לעבוד על מתכון בשביל הבלוג, לא להכין עוגה ליום הולדת של חבר או בן משפחה, סתם לאפות עוגה שבא לי לאכול. מפה לשם, פתחתי… להמשיך לקרוא העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)

עוגיות

בלונדיז באטרסקוץ', שוקולד ואגוזים

אני יודע, ממש לא מזמן פורסם כאן מתכון לריבועי שוקולד ופקאן ושוב יש כאן מתכון לריבועים כלשהם עם... שוקולד ופקאן. אבל תאמינו לי, לשני המתכונים האלה יש זכות קיום. אם ריבועי השוקולד והפקאן ההם מזכירים במרקמם פאי פקאן, עם מלית דביקה ומושחתת, כאשר השוקולד ופקאנים שם היו העיקר, בבלונדיז האלה השוקולד והפקאן הם רק שחקן… להמשיך לקרוא בלונדיז באטרסקוץ', שוקולד ואגוזים