עוגיות

עוגיות טריפל פקאן (או- עוגיות פקאן במילוי קרם פקאן)

הגולשים הוותיקים כבר מכירים היטב את אהבתי המוגזמת לאגוזי הפקאן. עוגות בחושות, מאפי שמרים, בראוניז ועוגיות- רק תנו לי את האופציה להוסיף קצת פקאנים והערך של המאפה הזה עולה מבחינתי בכמה רמות. כשראיתי את המתכון הזה לראשונה באתר של המגזין Bon Appetit הבנתי שאין מנוס, ואני חייב לבדוק אותו בעצמי. אז מה בעצם יש לנו… להמשיך לקרוא עוגיות טריפל פקאן (או- עוגיות פקאן במילוי קרם פקאן)

עוגות בחושות

עוגת בננות, מייפל ופקאנים

בואו נדבר רגע על עוגת מייפל. מהמקרים האלה שבהם השלם עולה על סך חלקיו. מרכיבים פשוטים וזולים, סירופ בטעם מייפל (שמכיל לפחות 100% סוכר) וקצת אגוזים מלמעלה. ואיכשהו, קשה להפסיק ליישר את העוגה הזאת. כמכור לעוגות בננה (קשה לפספס עם כמות לא סבירה של מתכוני הבננות שנמצאים בבלוג), החלטתי לאפות גרסה מיוחדת לעוגת המייפל הקלאסית-… להמשיך לקרוא עוגת בננות, מייפל ופקאנים

מאפי שמרים·מאפים אישיים

שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

יש  כל כך הרבה מתכונים למאפי שמרים, ולפעמים קצת קשה לא להשתעמם מהם. מלית של שוקולד או גבינה, בצק מהיר או כזה שדורש מנוחה כל הלילה. ובכלל, רק אצלי בבלוג כבר פרסמתי מתכון לעוגת שמרים עם פקאנים. ובכל זאת, כשאני מודע לכך לחלוטין, אני מפרסם בגאווה את המתכון הזה. אז מה מיוחד בו? קודם כל-… להמשיך לקרוא שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

מאפים אישיים·עוגיות

פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עבר יותר מידי זמן מאז סרטון הסטופ מושן האחרון שהכנתי ואני מאשים בזה בעיקר את העומס בלימודים. בחופשת הסמסטר האחרון החלטתי שאני צריך לתקן את העוול הזה וגייסתי למשימה את שקד- חברה טובה מהלימודים (שבעקבות תרגיל שקיבלנו היא הקימה את הפרויקט הגאוני והחשוב הזה). אז זה היה ברור שעד שכבר יוצא לי לצלם סרטון חדש,… להמשיך לקרוא פאדג' שוקולד לבן, ריבת חלב ופקאנים

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

אני מודה, אני לא סובל מצות. אני לא מתחבר לכל קינוחי המצות שמסתובבים בנינו בלי השגחה בפסח ומעדיף ללכת מראש על קינוחים ללא גלוטן מאשר על אילוצים שיבאסו את הקינוח. בתוך הז'אנר של הקינוחים שנהוג לאכול בפסח, מכבבות פבלובות, עוגת קרם וכמובן- עוגות שוקולד ללא קמח. לרוב, מדובר בעוגות מוצלחות ושוקולדיות במיוחד. אני מודה שאני… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח