סבלה ברטון עם קרם לימון, מסקרפונה ופירות יער

סבלה ברטון עם קרם לימון, מסקרפונה ופירות יער

אני אתחיל מהסוף - העוגה הזאת היא אחת העוגות הטעימות שהכנתי. ובכל זאת, בכלל לא תכננתי להעלות לבלוג את המתכון שלה. הכל התחיל משבת עמוסה באירועים משפחתיים. אני כאמור, הופקדתי על העוגה והתחשק לי לשלב פירות יער טריים עם קרם לימון. אז החלטתי להכין את העוגה הזאת פעמיים ולקוות שיצא מוצלח. העלתי את העוגה לסטורי [...]

סבלה ברטון עם קרם פטל ומסקרפונה

סבלה ברטון עם קרם פטל ומסקרפונה

כשרק התחלתי לאפות, פיתחתי אובססיה לפירות יער. לא ברור למה. לא באמת ידעתי מה הטעם שלהם (מיץ פטל היה האינדקציה הכי טובה שלי באותה תקופה). אולי זה היה בגלל שהם כל כך יפים ורחוקים מהישג ידי, אבל החלטתי שאני  אוהב פירות יער, גם אם זה מרחוק. בפעם הראשונה שקניתי פירות יער טריים (קופסאת אוכמניות קטנה [...]

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

  אצלנו במשפחה פסח זה חג של אוכל. ארוחת חג מוגזמת בכל קנה מידה, על האש, אירוחים מפה ועד להודעה חדשה  ולבסוף ארוחת חג שני. ובואו נודה בזה- עם כל כך הרבה אוכל, מי יכול להנות מעוגת מוס כבדה?! וזאת בדיוק הסיבה שפבלובה זה הקינוח המושלם לפסח! לא משנה כמה מושחתת היא תהיה, הפבלובה עדיין [...]

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

יש לי הרבה סיבות לחכות לחורף. יש לי יום הולדת (ממש שבוע הבא!), אנשים לא מזיעים עליי באוטובוס ותותים. מלא מלא תותים. יש לפרי הזה מעין הילה שקשה להסביר. כל קינוח עם תותים יהפוך אוטומטית למגרה יותר ואני לא בטוח שזה אך ורק בגלל הטעם שלו. מעבר לכך, רק השילוב של תותים ומסקרפונה הוא סיבה [...]

עוגת דבש וארל גריי עם קרם מסקרפונה, תאנים ופיסטוקים

עם כמה שאני אוהב להתפרע עם עוגות מיוחדות בחגים, בראש השנה תמיד קשה לי למוצא עוגה מיוחדת שמכבדת את האירוע. כמה כבר אפשר להתפרע עם עוגות דבש ותפוחים? ואיכשהו, פתאום דווקא השנה לא נגמרו לי הרעיונות לעוגות שמתאימות לחג. אז חוץ מטארט הדבש והמלח, אני מציג בפניכם גם את העוגה המרשימה הזאת. אז מה יש [...]