חיתוכיות·עוגות שוקולד

בראוניז היסטריים ללא קמח

אוקיי, נכון שמדובר בבראוניז ללא קמח שאני מפרסם בפסח, אבל תקשיבו לי טוב- הבראוניז האלו היסטריים! יש להם זכות קיום בכל יום בשנה ואתם חייבים לנסות אותם. האמת היא שבכלל לא התכוונתי לפרסם את המתכון הזה. בשבוע שעבר ניסיתי מתכון לבראוניז ללא גלוטן מבלוג אמריקאי שאני אוהב (ושעד עכשיו המתכונים שניסיתי ממנו היו די מוצלחים)… להמשיך לקרוא בראוניז היסטריים ללא קמח

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת אגוזי לוז, שוקולד וקצפת (ללא קמח!)

פסח. כמה חיכיתי לך. הגוף שלי זועק לשעות שינה והחג הזה הוא כל מה שאני צריך כרגע. זמן לאפות, לראות אנשים שאני אוהב ולהשלים ים של פערים. אני מודה- עם כל אהבתי לחג הזה, תמיד לקראת השבוע השני אני מאבד סבלנות ומתמרמר על כך שאין לי פחמימות זמינות (תפסיקו לשקר לעצמכם! מצות זה לא טעים!).… להמשיך לקרוא עוגת אגוזי לוז, שוקולד וקצפת (ללא קמח!)

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

אם קראתם בכותרת "שוקולד וג'ינג'ר" ואתם עדיין כאן, תדעו שחייכם הולכים להשתנות. (אני תמיד כל כך דרמטי) אבל ברצינות רגע. אני יודע, זה לא שילוב קלאסי. רוב האנשים שסיפרתי להם מראש שיש ג'ינג'ר בעוגה הרימו גבה. מנגד, התגובה של כל מי שטעם אותה מוכיחה שאסור להיכנע כאן לסקפטיות. מדובר בעוגה שוקולדית בטירוף עם מרקם מנחם… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

רולדת שוקולד מושלמת

נכון, אני מפרסם את המתכון הזה בפסח, אבל הרולדה הזאת היא כל כך הרבה יותר מ"עוגה לפסח"! זה שאין בה קמח זה בסך הכל יתרון נוסף שלה, אך יש סיבות הרבה יותר טובות להכין אותה! הרולדה הזאת (שמבוסס על המתכון של דב מ-smitten kitchen) סופר שוקולדית ורכה. אין בה קמח ואת הצבע שלה היא מקבלת… להמשיך לקרוא רולדת שוקולד מושלמת

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

אני מודה, אני לא סובל מצות. אני לא מתחבר לכל קינוחי המצות שמסתובבים בנינו בלי השגחה בפסח ומעדיף ללכת מראש על קינוחים ללא גלוטן מאשר על אילוצים שיבאסו את הקינוח. בתוך הז'אנר של הקינוחים שנהוג לאכול בפסח, מכבבות פבלובות, עוגת קרם וכמובן- עוגות שוקולד ללא קמח. לרוב, מדובר בעוגות מוצלחות ושוקולדיות במיוחד. אני מודה שאני… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

עוגות גבינה·עוגת חגיגיות

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

אצלנו במשפחה פסח זה חג של אוכל. ארוחת חג מוגזמת בכל קנה מידה, על האש, אירוחים מפה ועד להודעה חדשה  ולבסוף ארוחת חג שני. ובואו נודה בזה- עם כל כך הרבה אוכל, מי יכול להנות מעוגת מוס כבדה?! וזאת בדיוק הסיבה שפבלובה זה הקינוח המושלם לפסח! לא משנה כמה מושחתת היא תהיה, הפבלובה עדיין תהיה… להמשיך לקרוא פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

עוגות בחושות·עוגת חגיגיות

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

יש לי הרבה סיבות לחכות לחורף. יש לי יום הולדת (ממש שבוע הבא!), אנשים לא מזיעים עליי באוטובוס ותותים. מלא מלא תותים. יש לפרי הזה מעין הילה שקשה להסביר. כל קינוח עם תותים יהפוך אוטומטית למגרה יותר ואני לא בטוח שזה אך ורק בגלל הטעם שלו. מעבר לכך, רק השילוב של תותים ומסקרפונה הוא סיבה… להמשיך לקרוא עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה