מה עוד לא נאמר על הימים המטורפים האלה? זה הזוי, זה מלחיץ, זה מוזר וזה מרגיש כמו הזיה אחת גדולה. זה לא דומה לשום דבר שהכרנו ואף אחד לא יודע מה צפוי לנו מכאן. באופי שלי, אני חולה שליטה. אני צריך לתכנן כל רגע ביום, לדעת איך נראת כל שעה שלי בשבוע הקרוב ולוודא שאני [...]
תגית: ללא ביצים
עוגיות ספירלה צ'אי
מבחינתי, כל מאפה שיש בו מספיק תבלינים הוא כבר הבטחה גדולה. אם עקבתם אחרי הסטורי שהדר ואני העלנו בחודש האחרון, לא יכולתם לפספס את מפגש האפייה שלנו שהוליד את עוגת הבנופי המהממת הזאת. בנוסף לעוגה הזאת, וברוח החזרה שלי מהודו (זיכרון כל כך רחוק!), אפינו גם את העוגיות האלה- עוגיות חמאה בצורת ספירלה מהממת. חצי [...]
עוגיות שקדים ותבלינים
השנה: 2010. אני, תלמיד תיכון שבדיוק נמצא בחופש הגדול, נוחת לראשונה בהודו כחלק ממשלחת שלקחתי בה חלק. כבר באותה תקופה התחלתי להתעניין באוכל ופתאום נגלה לפני עולם שלם שלא באמת הכרתי קודם. תבלינים. בכל מקום תבלינים! , עם היוגורט, באוכל הרחוב, בתבשילים וכמובן גם בקינוחים. כנצר למשפחה עיראקית, שימוש בתבלינים באוכל לא היה לי זר, [...]
פאי נוטלה ואגוזי לוז (ללא אפייה!)
תמיד אהבתי להכין פאי ללא אפייה. נכון, אין על בצק פריך קלאסי, אבל גם לקלתית ביסקוויטים שמור מקום חם בלב שלי. הפאי הזה לוקח את כל העניין של פאי טעים במינימום השקעה לשלב הבא. המלית פה פשוטה במיוחד להכנה ומעוטרת בקצפת פשוטה שמחוזקת במעט נוטלה. ועם זאת, מתקבלת עוגה ממכרת! המלית של קרם השוקולד נשארת [...]