בואו נדבר בכנות - רוב המתכונים שמתסובבים ברשת לא מספיק טובים. בעידן שבו כל אחד יכול לפרסם מתכון, אני מאוד חשדן וכבר יש לי את מעגל הבלוגרים / מתכונאים שלי, שאני יודע שהמתכונים שלהם אמינים ומוצלחים. בגלל שאני כ"כ חשדן, רק לעיתים רחוקות מצטרפים למעגל הזה מתכונאים חדשים. כבר הרבה זמן שיש לי קראש על [...]
לאחרונה, אני מאוד אוהב להעשיר בצקים בפיסטוקים טחונים (בטח כבר שמתם לב). הבצק יוצא ירקרק ועם טעם פיסטוקי עמוק. הבלונדיז האלה בעצם משלבים את הפיסטוקים, האהבה הוותיקה שלי יחד עם שוקולד חלב, אהבה חדשה יחסית. שוקולד חלב תמיד היה לי מתוק, אבל גיליתי לאחרונה שיש סוגי שוקולד חלב מעולים. אני משתמש בזה של קליבו (תוכלו [...]
אני שמח ונרגש לחלוק אתכם את המתכון הזה! מהיום שבו התחלתי לפתח מתכונים בעצמי, בראוניז משוקולד לבן היה אתגר קשה מאוד לפיצוח. הפרויקט המסחרי הראשון שלי היה מתכונים לסוגת שפורסמו בוואלה, וכשהצעתי לעורכת כמה מתכונים, אחד מהם היה "בלונדיז שוקולד לבן ואוריאו". המתכון הזה היה אחד מהמתכונים שנבחרו, ואני לא ידעתי למה הכנסתי את עצמי. [...]
קורה לפעמים שאני חושב על מתכון מסוים ואחרי שאני מנסה אותו לראשונה אני לא מבין איך הוא לא היה שם תמיד. את הבלונדיז האלו הכנתי לראשונה לפני חודשיים ומאז הם כבר יצאו מהתנור שלי מספר פעמים. בפעמים הראשונות שחזרתי על האפייה שלהם זה היה כי חשוב היה לי לדייק את המתכון. אחרי שהגעתי למרקם מדויק, [...]
אני יודע, ממש לא מזמן פורסם כאן מתכון לריבועי שוקולד ופקאן ושוב יש כאן מתכון לריבועים כלשהם עם... שוקולד ופקאן. אבל תאמינו לי, לשני המתכונים האלה יש זכות קיום. אם ריבועי השוקולד והפקאן ההם מזכירים במרקמם פאי פקאן, עם מלית דביקה ומושחתת, כאשר השוקולד ופקאנים שם היו העיקר, בבלונדיז האלה השוקולד והפקאן הם רק שחקן [...]
