עוגות בחושות

עוגת תפוחים וחלבה

לאחרונה יצא לי להיתקל ביותר מידי אנשים שלא אוהבים חלבה. כבן אדם שמסוגל לשתות טחינה עם קשית, לא ברורה לי התופעה הזאת, אבל מי אני שאשפוט. כבר כמה ימים שמתחשק לי לאפות עם חלבה ולפתע ההורים שלי שלחו לי חבילת חלבה. צירוף מקרים? אני לא חושב. אז מפה לשם, רקחתי את העוגה הבאה: עוגת תפוחים… להמשיך לקרוא עוגת תפוחים וחלבה

עוגות בחושות

עוגת אוכמניות ופירורים

בגלל שאנחנו נמצאים בשיא עונת פירות היער, לאחרונה מתחשק לי לאפות איתם הרבה. יש פה אירוניה קלה: פירות יער טריים יקרים בצורה לא סבירה, אז לרוב אני בכלל אופה עם פירות יער קפואים, שאותם אפשר למצוא כל השנה. לענייננו, העוגה הזאת היא עוגה בחושה, ואין שום סיבה שתצטרכו  לקנות בשבילה אוכמניות טריות כי היא יוצאת… להמשיך לקרוא עוגת אוכמניות ופירורים

עוגות בחושות

עוגת מרציפן ואגסים

עד לפני כמה שנים גם אני השתייכתי למועדן הנרחב של האנשים ששונאים מרציפן. כשאמרתם לי מרציפן, קפצו לי לראש פטיפורים יבשים עד חנק בצורות פירות, כאלה מהחתונות של הניינטיז. התפנית החלה כשפתאום קלטתי שאני משלב שקדים בהמון מאפים שלי. ואם אני ממש אוהב שקדים, יכול להיות שעד היום לא טעמתי את המרציפן הנכון? וחברים, זה… להמשיך לקרוא עוגת מרציפן ואגסים

עוגות בחושות·עוגות שוקולד

עוגת קפה ונוטלה

היום חל יום הנוטלה הבינלאומי. אז קודם כל רציתי לאחל לכם חג שמח! ועכשיו ברצינות. נשגב מבינתי איך היום הנפלא הזה עדיין לא הוכרז כחג לאומי. לכבוד יום הנוטלה אני מפרסם כאן מתכון לעוגה שאני אוהב במיוחד. מדובר בעוגה בחושה רכה, נימוחה ועשירה בקפה, המכילה בתוכה שבילי נוטלה. אני מודה שאני מסתפק בעוגה גם בצורה הזאת,… להמשיך לקרוא עוגת קפה ונוטלה

עוגות בחושות

העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)

האמת היא שהפוסט הזה בכלל לא היה מתוכנן. אני בשיא תקופת ההגשות בלימודים וברגע נדיר של זמן פנוי השבוע החלטתי לפתוח ספר אפייה ולאפות את המתכון שהכי בא לי עליו. לא לעבוד על מתכון בשביל הבלוג, לא להכין עוגה ליום הולדת של חבר או בן משפחה, סתם לאפות עוגה שבא לי לאכול. מפה לשם, פתחתי… להמשיך לקרוא העוגה הכי חורפית בעולם (או- עוגת הדרים ותבלינים חמים)

עוגות בחושות

עוגת תפוזים ופיסטוקים

עוגות תפוזים הן סוג של קונצנזוס. מדובר בעוגה חורפית מובהקת, מקום שני בתחום רק לעוגות שמרים. אבל יש דבר אחד שאף אחד לא מדבר עליו. אולי אני קצת עילאי ומתנשא, ואולי זה רק אני, אבל רוב עוגות התפוזים שמסתובבת בנינו הן די יבשות, כאלה שגורמות לי להבין באופן הכי מילולי שיש את המושג "עוגת חנק".… להמשיך לקרוא עוגת תפוזים ופיסטוקים

עוגות בחושות·עוגת חגיגיות

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

יש לי הרבה סיבות לחכות לחורף. יש לי יום הולדת (ממש שבוע הבא!), אנשים לא מזיעים עליי באוטובוס ותותים. מלא מלא תותים. יש לפרי הזה מעין הילה שקשה להסביר. כל קינוח עם תותים יהפוך אוטומטית למגרה יותר ואני לא בטוח שזה אך ורק בגלל הטעם שלו. מעבר לכך, רק השילוב של תותים ומסקרפונה הוא סיבה… להמשיך לקרוא עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה