ארטיק יוגורט ופירות יער

יש לי יחסי אהבה- שנאה עם גלידה.

מצד אחד, אני אגיד "כן" למיכל של בן & ג'ריז בכל יום בשבוע, אבל אני מודה שאם אני אסתובב ברחוב בקיץ, כשבאמת חם לי ולח, הדבר האחרון שאני ארצה הוא גלידת שמנת כבדה.

הבעיה היא שכיאה לבחור העילאי והמתנשא שאני, גם ארטיק לימון פשוט עם ארומה של מטהר אוויר לא מלהיב אותי במיוחד.

וכאן נכנסת האהבה שלי לארטיק יוגורט. הוא לא כבד כמו גלידת שמנת, הוא עמוס בפירות והטעמים שלו טבעיים.

לפני שבוע קיבלתי בדואר את התבנית המושלמת הזאת לארטיקים וכבר בניסיון הראשון יצא ארטיק מעולה. ידעתי שאני חייב לשתף אתכם במתכון.

"מתכון" זו אולי מילה קצת גדולה למה שקורה פה. הכל קורה בתוך בלנדר, ובתוך חמש דקות מרגע שהתחלתם, התבנית שלכם כבר נחה במקפיא.

למתכון?

ארטיק יוגורט ופירות יער

לכמות של 12 ארטיקים

לארטיקים:

• 500 גרם יוגורט 3% (1/2 2 מיכלים)
• 125 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/2 כוס)
• 120 גרם דבש (1/3 כוס) + 44 גרם (2 כפות)
• חצי כפית תמצית וניל
• 2 כוסות תערובת פירות יער קפואים

להכנת הארטיקים, מניחים בבלנדר את היוגורט, השמנת המתוקה, הוניל ו- 1/3 כוס דבש. מעבדים כשתי דקות עד לאיחוד.

מוציאים מהבלנדר כוס ורבע מהתערובת ושומרים בצד. מוסיפים לבלנדר את פירות היער ואת שארית הדבש (2 כפות) ומעבדים היטב.

להרכבת הארטיקים, יוצקים לכל תבנית כף או שתיים מהיוגורט ללא פירות היער. ממלאים את התבנית בבלילת היוגורט ופירות היער ומכסים עם כף נוספת מהיוגורט הנקי. בעזרת סכין יוצרים דוגמאת שיש בתוך התבנית. מניחים מקלות ארטיק ומקפיאים למשך הלילה.

חוץ מזה,

• את התבנית היפה הזאת הזמנתי מאמאזון ותוכלו למצוא אותה בלינק הזה.
• מתיקות הארטיק מושפעת מפירות היער שבהם תבחרו להשתמש. אם בתערובת פירות היער שלכם יהיו פירות חמוצים יותר כמו דומדמניות או חמוציות, ייתכן שתצטרכו  להוסיף מעט דבש. שימו לב שהמתיקות מעט מתמתנת בהקפאה, ולכן תצטרכו לשים לב שלפני ההקפאה, הבלילה מעט יותר מתוקה ממה שאתם אוהבים.
• אם הארטיקים לא משתחררים לכך בקלות, טבלו את הכלי עם הארטיק בתוך כוס עם מים פושרים למשך מספר שניות. רק חשוב להיזהר שלא יחדרו מים אל תוך הארטיק.