לשאוף ולנשוף. חמש פעמים ביום אני מזכיר לעצמי בשבוע האחרון שצריך לנשום. מידי פעם צצות תחושות שהכרתי לראשונה בסגר הקודם ובמרכזן תחושת מחנק וחוסר אונים (ואל תתנו לי להתחיל לדבר על פוליטיקה). בסגר הקודם נראה שהישראלים גילו מחדש את התנור שלהם - כולם גידלו מחמצות, קלעו חלות ובישלו פרעצלים, וגם בבלוג המתכונים המלוחים הפכו להיות [...]
תקראו לי מכור, אבל קרמל זה לגמרי הקטע שלי. ואם אפשר שהוא יהיה מלוח, או קצת מריר (נגיד עם קפה) אז זה בכלל מושלם. לפני כמה שנים הגשמתי חלום ילדות והגעתי לצ'יז קייק פקטורי בארה"ב. אכלתי שם עוגת גבינה פאי לימון שהיתה מטריפת חושים (ואפילו יש לי בבלוג כבר גרסה משודרגת) ועוגת גבינה וקרמל מלוח. [...]
אני מת על עוגות שוקולד ללא קמח ובאמת, יש בבלוג לא מעט כאלו. משהו במרקם הפאדג'י- אוורירי הזה פשוט מושלם בעיניי ולרוב לגמרי מספק גם בגרסה הכי פשוטה שיש. ובכל זאת, אני אוהב לשלב טעמים שונים בעוגות כאלו, וכשאני מגיע לשילובים מעניינים זה הכי כיף שיש. הפעם איתגרתי את עצמי והחלטתי להעשיר את עוגת השוקולד [...]
בקיץ האחרון הגשמתי חלום שליווה אותי במהלך השנתיים האחרונות - לחזור להודו. לפני שנתיים טיילתי בהודו במשך חודשיים. הטיול הזה היה אחת התקופות המשמעותיות בחיי ומשם צללתי ללימודים איטנסיביים במיוחד. אחרי שנה די מורכבת, חיכיתי כל כך לחופש ולניתוק שזכרתי מהטיול הקודם, ולא תיארתי לעצמי כמה שונה יהיה הטיול הזה. היה כל כך מוזר ומעניין [...]
יש כל כך הרבה מתכונים למאפי שמרים, ולפעמים קצת קשה לא להשתעמם מהם. מלית של שוקולד או גבינה, בצק מהיר או כזה שדורש מנוחה כל הלילה. ובכלל, רק אצלי בבלוג כבר פרסמתי מתכון לעוגת שמרים עם פקאנים. ובכל זאת, כשאני מודע לכך לחלוטין, אני מפרסם בגאווה את המתכון הזה. אז מה מיוחד בו? קודם כל- [...]
