בנופי 2.0 (עוגת בננות, קרמל מלוח וקרם שוקולד לבן)

בנופי 2.0 (עוגת בננות, קרמל מלוח וקרם שוקולד לבן)

בקיץ האחרון הגשמתי חלום שליווה אותי במהלך השנתיים האחרונות - לחזור להודו. לפני שנתיים טיילתי בהודו במשך חודשיים. הטיול הזה היה אחת התקופות המשמעותיות בחיי ומשם צללתי ללימודים איטנסיביים במיוחד. אחרי שנה די מורכבת, חיכיתי כל כך לחופש ולניתוק שזכרתי מהטיול הקודם, ולא תיארתי לעצמי כמה שונה יהיה הטיול הזה. היה כל כך מוזר ומעניין [...]

עוגת תפוחים עם שטוריזל קינמון

עוגת תפוחים עם שטוריזל קינמון

אני מודה, לא חשבתי שאעלה את המתכון הזה לבלוג. אני משתדל שהמתכונים שאני משתף כאן יהיו מעניינים ומקוריים, והרשת כבר לגמרי מוצפת בעוגת תפוחים. אבל- יש לי יוצא מהכלל. אם אני מעלה מתכון בסיסי ופשוט, זה אומר שאני חושב שהוא ממש מעולה.(כמו למשל עוגת הגבינה ושוקלד לבן המושלמת או עוגיות השוקולד צ'יפס הממכרות האלה). לכולנו [...]

עוגת ריקוטה ואוכמניות

עוגת ריקוטה ואוכמניות

כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין עוגה בחושה עם ריקוטה. לעוגות עם ריקוטה, (בדיוק כמו לסופגניות ריקוטה) יש מרקם מטריף- ספוגי ונימוח במיוחד. העוגה המהממת הזאת מכילה מיכל שלם של ריקוטה, וביחד עם חיזוק של שמנת חמוצה מתקבל מרקם ענני ועוגה שהיא באמת, אחת הטובות שיצא לי לאפות לאחרונה. לעוגה הזאת הוספתי אוכמניות ומעט לימון. [...]

עוגת שוקולד בחושה מעולה!

עוגת שוקולד בחושה מעולה!

עוגת שוקולד בחושה (או בשמה הקצת פחות מוצלח- "עוגה כושית") היא אולי העוגה הכי בסיסית שיש. יש באמת אינספור מתכונים וכמעט לכל אמא יש את עוגת השוקולד שהיא רגילה להכין ליום ההולדת בגן. אז המתכון הזה הוא לא ממש עוגה שמכינים בתבנית תנור ענקית עם חמש כוסות סוכר וים של אבקה להכנת שוקו, אלה גרסה [...]

עוגת דובדבנים, שוקולד חלב ושטוריזל שקדים

עוגת דובדבנים, שוקולד חלב ושטוריזל שקדים

וואו. הסמסטר נגמר! זאת הייתה שנה כל כך אינטנסיבית. שני מעברי דירה (אל תשאלו), כשלמשך כמעט חמישה חודשים לא היתה לי גישה סדירה לתנור (קולטים?!), המון פרויקטים מטורפים בלימודים (זה נגיד אחד ממש טרי שיצרתי עם חברה טובה ואני די גאה בו) ובעיקר רצף של סיטואציות מאתגרות במיוחד ומלמדות שהובילו אותי להיות בן אדם קצת [...]