עוגות בחושות·עוגות שוקולד

עוגת שיש שוקולד- בננה

IMG_9807

אם יש משהו שמתעלה על עוגה בחושה מוצלחת זו עוגה בחושה מוצלחת ומהירת הכנה.

IMG_9785

אז למרות שלא חסרים בבלוג מתכונים עם בננות, אני ממש נרגש להביא לכם עוד אחד. כלומר את האחד הספציפי הזה. כמו שכבר הבנתם מדובר בעוגת שיש שוקולד- בננה.

IMG_9787

הבלילה עצמה מכילה כמות גדולה מאוד של בננות שהופכות את העוגה לעסיסית ורכה. את הבלילה הבסיסית מחלקים ל-2 חלקים. לחלק אחד מוסיפים קינמון ולחלק השני מוסיפים קקאו וכמות לא מבוטלת של שוקולד מריר קצוץ.

IMG_9788

אם לא הייתי מספיק ברור, אני מרגיש צורך להבהיר- העוגה הזאת מעולה! אם אתם אוהבים שוקולד ובננות אין לי ספק שהיא תכנס בקלות למאגר העוגות הקבועות שלכם.

IMG_9811

למתכון?

עוגת שיש שוקולד- בננה

לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ (מתקבלת עוגה גבוהה)

מבוסס על המתכון הזה מ-smitten kitchen

לבלילת העוגה:

  • 230 גרם חמאה מומסת
  • 6 בננות בגודל בינוני
  • 310 גרם סוכר חום כהה (כוס + 5 כפות)
  • 2 ביצים בגודל L
  • כפית תמצית וניל
  • 2 כפיות סודה לשתייה
  • 1/2 כפית א. אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • כפית קינמון
  • 350 גרם קמח (2.5 כוסות)
  • 20 גרם אבקת קקאו (1/4 כוס)
  • 220 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקרם שוקולד מריר:

  • 140 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)
  • 20 גרם חמאה

מחממים תנור לחום של 180°. משמנים את תבנית הקוגלהוף עם שכבה דקה של חמאה, ולאחר מכן מפדרים בקמח. מנערים את הקמח מהתבנית, כך שתשאר רק שכבה דקיקה שנדבקה בעזרת החמאה.

להכנת העוגה, מערבבים בקערה גדולה את הבננות המעוכות עם החמאה המומסת והוניל. מוסיפים את הביצים והסוכר וטורפים קלות עד לאיחוד. מוסיפים אבקת אפייה, מלח, אבקת סודה לשתייה ו-280 גרם קמח (2 כוסות בלבד, שימו לב שזו לא כל כמות הקמח!) ומקפלים לאיחוד.

מעבירים לקערה בינונית מחצית מהבלילה. בקערה אחת מקפלים אל תוך הבלילה את יתרת הקמח והקינמון, ולקערה השניה מנפים את הקקאו ומקפלים אל תוך התערובת ביחד עם השוקולד.

יוצקים לתוך התבנית המשומנת את שתי הבלילות, ויוצרים דוגמאת שיש בעזרת סכין. (קיפול קל של הבלילה).

אופים כשעה, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. מצננים את העוגה לטמפ' החדר.

להכנת הקרם, מביאים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד הקצוץ והחמאה. מערבבים לאיחוד ומעבירים לקירור, רק עד שהקרם מקבל מרקם נוח למריחה (בערך חצי שעה, מומלץ לבדוק לפני ולערבב מידי פעם).

מורחים את הקרם על העוגה. שימו לב שאם העוגה עדיין חמה תמיס את הקרם.

IMG_9813

2 תגובות בנושא “עוגת שיש שוקולד- בננה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s