עוגת שיש שוקולד- בננה

אם יש משהו שמתעלה על עוגה בחושה מוצלחת זו עוגה בחושה מוצלחת ומהירת הכנה.

אז למרות שלא חסרים בבלוג מתכונים עם בננות, אני ממש נרגש להביא לכם עוד אחד. כלומר את האחד הספציפי הזה. כמו שכבר הבנתם מדובר בעוגת שיש שוקולד- בננה.

הבלילה עצמה מכילה כמות גדולה מאוד של בננות שהופכות את העוגה לעסיסית ורכה. את הבלילה הבסיסית מחלקים ל-2 חלקים. לחלק אחד מוסיפים קינמון ולחלק השני מוסיפים קקאו וכמות לא מבוטלת של שוקולד מריר קצוץ.

אם לא הייתי מספיק ברור, אני מרגיש צורך להבהיר- העוגה הזאת מעולה! אם אתם אוהבים שוקולד ובננות אין לי ספק שהיא תכנס בקלות למאגר העוגות הקבועות שלכם.

למתכון?

עוגת שיש שוקולד- בננה

לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס”מ (מתקבלת עוגה גבוהה)

מבוסס על המתכון הזה מ-smitten kitchen

לבלילת העוגה:

• 230 גרם חמאה מומסת
• 6 בננות בגודל בינוני
• 310 גרם סוכר חום כהה (כוס + 5 כפות)
• 2 ביצים בגודל L
• כפית תמצית וניל
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1/2 כפית א. אפייה
• 1/2 כפית מלח
• כפית קינמון
• 350 גרם קמח (2.5 כוסות)
• 20 גרם אבקת קקאו (1/4 כוס)
• 220 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקרם שוקולד מריר:

• 150 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 125 מ”ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)
• 20 גרם חמאה

מחממים תנור לחום של 180°. משמנים את תבנית הקוגלהוף עם שכבה דקה של חמאה, ולאחר מכן מפדרים בקמח. מנערים את הקמח מהתבנית, כך שתשאר רק שכבה דקיקה שנדבקה בעזרת החמאה.

להכנת העוגה, מערבבים בקערה גדולה את הבננות המעוכות עם החמאה המומסת והוניל. מוסיפים את הביצים והסוכר וטורפים קלות עד לאיחוד. מוסיפים אבקת אפייה, מלח, אבקת סודה לשתייה ו-280 גרם קמח (2 כוסות בלבד, שימו לב שזו לא כל כמות הקמח!) ומקפלים לאיחוד.

מעבירים לקערה בינונית מחצית מהבלילה. בקערה אחת מקפלים אל תוך הבלילה את יתרת הקמח והקינמון, ולקערה השניה מנפים את הקקאו ומקפלים אל תוך התערובת ביחד עם השוקולד.

יוצקים לתוך התבנית המשומנת את שתי הבלילות, ויוצרים דוגמאת שיש בעזרת סכין. (קיפול קל של הבלילה).

אופים כשעה, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. מצננים את העוגה לטמפ’ החדר.

להכנת הקרם, מביאים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד הקצוץ והחמאה. מערבבים לאיחוד ומעבירים לקירור, רק עד שהקרם מקבל מרקם נוח למריחה (בערך חצי שעה, מומלץ לבדוק לפני ולערבב מידי פעם).

מורחים את הקרם על העוגה. שימו לב שאם העוגה עדיין חמה תמיס את הקרם.

לא הספיק לכם? כאן תמצאו מתכונים נוספים לעוגות בננה מרחבי הבלוג!