עוגות בחושות

עוגת פולנטה עם אגסים וסירופ הל

IMG_7839

מסתובבים בנינו כל מיני אנשים שאוהבים את הקיץ.

אני באמת לא מבין את זה!

 

IMG_7806

כשחם לי אני סובל. אני עצבני. אני רוצה לנעול את עצמי במקפיא.

אפילו לאפות לא תמיד יש לי חשק.

IMG_7815

אבל אם כבר אני אופה זה חייב להיות משהו קליל (למאכל ולאפייה).

עוגות כבדות צריך לשמור לחורף, או לפחות לימי הקיץ המתונים, אבל לימים של חום קיצוני יש עוגות כאלה.

IMG_7812

קודם כל, העוגה הזאת ממש קלה להכנה. חוץ מזה היא זריזה וקלילה.

ומעל הכל- היא הולכת ממש טוב עם גלידה (או קצפת).

בעוגה יש כמות גדולה של פולנטה ותוכלו למצוא בפנים גם חתיכות אגסים. את העוגה מספיגים בסירופ מתובל בהל, ומתקבלת עוגה ריחנית ומעולה.

IMG_7852

למתכון?

עוגת פולנטה עם אגסים בסירופ הל

מבוסס על המתכון הזה עם לא מעט שינויים

תבנית בקוטר 22 ס"מ
לעוגה:
  • 175 גרם קמח (1/4 1 כוסות)
  • 85 גרם פולנטה (1/2 כוס + כף)
  • 6 גרם אבקת אפייה ( 2 כפיות)
  • 1/4 כפית סודה לשתייה
  • 175 גרם סוכר (3/4 כוס + כף)
  • חצי כפית מלח
  • 125 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/2 כוס)
  • 2 ביצים בגודל L
  • 140 גרם חמאה
  • 2 כפות מיץ לימון
  • גרידה מחצי לימון
  • 2 אגסים בשלים
לסירופ הל:
  • 80 מ"ל מים (1/3 כוס)
  • 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
  • כפית גדושה של הל טחון

מחממים תנור לחום של 170°.

להכנת העוגה, ממיסים את החמאה. מניחים אותה בצד לצינון.

חותכים את האגסים לקוביות בגודל ס"מ- ס"מ וחצי.

מערבבים בקערה את החומרים היבשים- הקמח, הפולנטה, א. האפייה, סודה לשתייה, המלח והסוכר.

בקערה נוספת מערבבים את שאר החומרים למעט האגסים- שמנת מתוקה, חמאה, ביצים, גרידה ומיץ לימון.

מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים, מערבבים לתערובת אחידה ומקפלים פנימה את האגסים.

משמנים את שולי התבנית בחמאה ומוזגים את הבלילה ואופים עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש (בערך 40 דקות).

להכנסת הסירופ, מבשלים את כל המרכיבים עד שהסוכר נמס. ברגע שהסירופ רותח נותנים לו להתבשל עוד דקה- שתיים ומורידים מהאש. מסננים את הסירופ, ומוזגים אותו על העוגה החמה. נותנים לעוגה להצטנן לטמפ' החדר.

חוץ מזה:

  • לא מספיק לכם כל הטוב הזה? קצפת רכה, גלידת וניל, רוטב אנגלז ואפילו שמנת חמוצה לצד העוגה יעשו לה רק טוב.
  • אם אתם לא אוהבים הל (מה לא בסדר איתכם?!) אפשר לוותר עליו או להחליף אותו בתבלין אחר- קינמון, ג'ינג'ר או רוזמרין ילכו כאן מצוין.

IMG_7840

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s