נכון, לכאורה זו פשוט עוגה בחושה, אבל היא מושחתת במיוחד ואני שומר אותה לימים שבה אני צריך פחמימה מנחמת. העוגה עצמה חמאתית ורכה, לא מתוקה מידי ועמוסה בשוקולד חלב. מעל, פירורי קראמבל קקאו מתוקים-מרירים עם פקאנים שהופכים כל ביס מהעוגה הזאת למאוזן ועשיר במרקמים. וברשותכם, כמה מילים לגבי שוקולד חלב - שוקולד חלב פשוט הוא [...]
וריאנט חדש > גל חדש > פאניקה חדשה ישנה > יותר מידי זמן בבית ולבסוף איזו תחושת מחנק. הלופ הזה חוזר על עצמו שוב ושוב. ושוב אני מוצא נחמה באפייה. בימים האלה כל מה שבא לי זה לקפל חמאה לתוך בצק, להמיס שוקולד, להקציף ביצים ולקרמל סוכר. זו אולי בריחה, אבל אני מעדיף להסתכל על [...]
רוב הילדות שלי, אמא שלי כמעט ולא הכניסה מתוקים לבית. היא אמנם אפתה לנו כמעט כל סופ"ש, אבל גלידות, עוגיות או שתייה מתוקה היו מוצרים אקזוטיים עבורי, כאלה שפוגשים בעיקר מחוץ לבית. כשהייתי מארח חברים אחרי הלימודים אמנם לא יכולתי לקחת אותם אל ארון ממתקים, כפי שהיה לרוב חברי בבית, אבל אמא שלי היתה מפצה [...]
אני כל כך אוהב בראוניז, ובכל זאת, אני כמעט אף פעם לא אקנה בראוניז במאפיות, טובות כל שיהיו. עם כמה שהמאפה הזה פשוט וביתי, כל כך קל לגרום לו להיות מבאס - יבש מידי, מתוק מידי, כבד מידי או אוורירי מידי. כל כך הרבה אכזבות נחלתי מבראוניז לאורך השנים, שאני מעדיף פשוט לדאוג לעצמי עם [...]
אני אתחיל מהסוף. חטיפי השוקולד האלה, או כמו שאני קורא להם, מיליארדר שורטברד, מושחתים בטירוף. יש בהם הרבה עבודה והם גם לא בדיוק דיאטטים. כמו שהבנתם, אני חלילה לא מתנצל על כך. בתקופות הגשות אני לא זוכה לאפות הרבה, אבל כשאני כבר כן אופה זה יהיה משהו מהיר מאוד, או משהו מושחת ומפנק מאוד. אז [...]
