עוגת חגיגיות

עוגת שכבות עם פטל, קרם גבינה ושוקולד לבן (או- עוגת עומר 3)

אז החודש עומר חגגה יום הולדת שלוש. אם אתם לא עוקבים, אני רק אספר בקצרה שעומר היא האחיינית הראשונה שלי ולהכין לה עוגות יום הולדת מוגזמות זו כבר סוג של מסורת. השנה נדרשתי להעלות את רף הקיטש, כי אי אפשר להביא עוגת שוקולד ליום הולדת חד קרן! עם זאת, הדבר שהכי חשוב בעיניי בעוגה הוא… להמשיך לקרוא עוגת שכבות עם פטל, קרם גבינה ושוקולד לבן (או- עוגת עומר 3)

מאפים אישיים·עוגות גבינה

טראפלס עוגת גבינה, פטל ושוקולד לבן

  אז איך אני חושב על מתכונים חדשים? לפעמים זה יכול להיות משהו שראיתי ברשת או באיזה ספר אפייה. לפעמים אני חושב על שילוב טעמים אהוב ויוצר במיוחד עבורו מתכון שיעשה לו כבוד. ויש כמובן את הקטגוריה האהובה עליי- דברים שאני טועם וחייב לשחזר. את אפרת ליכטנשטט  המדהימה אתם בטוח מכירים. כחלק מצילום לסירטון וידאו… להמשיך לקרוא טראפלס עוגת גבינה, פטל ושוקולד לבן

כללי

עוגת לימון ופטל

אוקיי, קצת נעלמתי לאחרונה. תמיד הייתי מסוג האנשים שעושים המון דברים במקביל. הפרודוקטיביים המעצבנים האלה, שעובדים בשלוש עבודות, מתחזקים כמה תחביבים ואולי גם מספיקים לדחוף איזה אימון. אבל השנה העומס בלימודים מכביד במיוחד, ופתאום אני נאלץ לרכז את כל האנרגיה שלי במקום אחד. אז אני חווה מלא אתגרים. ואתגרים זה טוב (בעיקר בדיעבד, אם אתם… להמשיך לקרוא עוגת לימון ופטל

ארטיקים

ארטיק יוגורט ופירות יער

יש לי יחסי אהבה- שנאה עם גלידה. מצד אחד, אני אגיד "כן" למיכל של בן & ג'ריז בכל יום בשבוע, אבל אני מודה שאם אני אסתובב ברחוב בקיץ, כשבאמת חם לי ולח, הדבר האחרון שאני ארצה הוא גלידת שמנת כבדה. הבעיה היא שכיאה לבחור העילאי והמתנשא שאני, גם ארטיק לימון פשוט עם ארומה של מטהר… להמשיך לקרוא ארטיק יוגורט ופירות יער

עוגת חגיגיות

סבלה ברטון עם קרם פטל ומסקרפונה

  כשרק התחלתי לאפות, פיתחתי אובססיה לפירות יער. לא ברור למה. לא באמת ידעתי מה הטעם שלהם (מיץ פטל היה האינדקציה הכי טובה שלי באותה תקופה). אולי זה היה בגלל שהם כל כך יפים ורחוקים מהישג ידי, אבל החלטתי שאני  אוהב פירות יער, גם אם זה מרחוק. בפעם הראשונה שקניתי פירות יער טריים (קופסאת אוכמניות… להמשיך לקרוא סבלה ברטון עם קרם פטל ומסקרפונה