בראוניז קרמל מלוח

בראוניז קרמל מלוח

לשאוף ולנשוף. חמש פעמים ביום אני מזכיר לעצמי בשבוע האחרון שצריך לנשום. מידי פעם צצות תחושות שהכרתי לראשונה בסגר הקודם ובמרכזן תחושת מחנק וחוסר אונים (ואל תתנו לי להתחיל לדבר על פוליטיקה). בסגר הקודם נראה שהישראלים גילו מחדש את התנור שלהם - כולם גידלו מחמצות, קלעו חלות ובישלו פרעצלים, וגם בבלוג המתכונים המלוחים הפכו להיות [...]

עוגת קפה עם שוקולד ושבילי חמאת בוטנים

עוגת קפה עם שוקולד ושבילי חמאת בוטנים

וואו, איזו תקופה. הסמסטר שלי עוד לא נגמר (קורס אחרון בהחלט שנדחה בגלל הקורונה), אבל זה ממש תכף קורה. כל שנה, קצת לפני שנגמר הסמסטר אני מתחיל להבין שזהו, תכף יש לי המון זמן לעצמי, ואני מנסה לחשוב איך בדיוק אני רוצה לנצל אותו. יש לי רשימה בלתי נגמרת של תוכניות - המון דברים שמתחשק [...]

עוגת שמרים שוקולד מושלמת!

עוגת שמרים שוקולד מושלמת!

בדיוק כמו במקרה של עוגת הגבינה המושלמת, גם כאן, אני מצהיר באופן גלוי ולא מתנצל - המתכון הזה לעוגת שמרים הוא לא פחות ממושלם! עוגות שמרים הן לגמרי מהעוגות הראשונות שלי, ואיכשהו עבודה עם שמרים לא באמת הפחידה אותי. במהלך השנים ניסיתי כל כך הרבה בצקים שונים והרגשתי שבכל פעם למדתי משהו נוסף. אז אחרי [...]

בראוניז תותים

בראוניז תותים

חברים, אפשר להוריד פאניקה, התותים חזרו! אני לגמרי טיפוס של קור ובגדים חמים, כך שאשקר אם אכתוב כאן שהתותים זו הסיבה היחדה שאני מחכה לחורף, אבל זה בהחלט בונוס משמעותי. תותים לגמרי מהפירות האהובים עליי (מקום שני רק לבננות) ובאמת יש בבלוג לא מעט מתכונים עם הפרי המפנק הזה. אז הבראוניז האלו הם הדבר הראשון [...]

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

אני מת על עוגות שוקולד ללא קמח ובאמת, יש בבלוג לא מעט כאלו. משהו במרקם הפאדג'י- אוורירי הזה פשוט מושלם בעיניי ולרוב לגמרי מספק גם בגרסה הכי פשוטה שיש. ובכל זאת, אני אוהב לשלב טעמים שונים בעוגות כאלו, וכשאני מגיע לשילובים מעניינים זה הכי כיף שיש. הפעם איתגרתי את עצמי והחלטתי להעשיר את עוגת השוקולד [...]