12 מתכונים מושלמים לפסח

זה הולך להיות חג מוזר במיוחד. אצלנו, כמו אצל משפחות רבות בארץ, חג הפסח הוא החג המשפחתי והחגיגי ביותר (או לפחות מתחרה עם ראש השנה על התואר). שולחן הקינוחים יכיל לפחות ארבעה קינוחים, כשתמיד תהיה שם גם פבלובה חגיגית. השנה, בצל הקורונה כולנו הולכים לחגוג את החג הזה בצורה שונה ומסקר קצר שערכתי באינסטגרם, נראה שחלקנו מחפשים מתכונים צנועים וקלילים יותר, בעוד שהחצי השני מתכוון לחגוג "כרגיל" ומחפש דווקא מתכונים מרשימים וחגיגיים. אז ערכתי לכם כאן רשימה עם 12 מתכונים מעולים! חלקם מלכתחילה ללא קמח, ואת חלקם אפשר להפוך בקלות לכשל"פ. שיהיה חג שמח!

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע

מאז שהכנתי את הפבלובה לראשונה, היא הפכה להיות הקינוח הקבוע שלנו בפסח. מעבר לשילוב טעמים מרענן ומנצח, העיצוב המיוחד שלה הופך אותה לחגיגית בטירוף. מושלמת למי שמתעקש על עוגה חגיגית לחג! למתכון לחצו כאן.

בראוניז היסטריים ללא קמח

img_4427

המתכון הזה עלה בפסח שעבר והפך להיות אחד המתכונים המבוקשים בבלוג, ולא סתם. מדובר בבראוניז פאדג'יים במרקם מושלם, שהפכו להיות המתכון הקבוע של רבים מכן לבראוניז גם בלי קשר לפסח. למתכון לחצו כאן.

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

עוגת בחושה פשוטה, עסיסית ומעולה. קרם המסקרפונה הופך אותה לחגיגית, אבל למרות הרושם היא ממש קלה להכנה. במקור היא מכילה קמח, אך בתחתית המתכון ציינתי לכם במה אפשר להחליף את הקמח על מנת להפוך אותה לכשל"פ. למתכון לחצו כאן.

עוגת שוקולד אספרסו עם פולי קקאו

IMG_7876

מהז'אנר האהוב עליי של עוגות שוקולד ללא קמח – מתכון של דיוויד ליוביץ' לעוגת שוקולד שהיא גם פאדג'ית וגם נימוחה בטירוף. פולי הקקאו משדרגים את המרקם שלה בטירוף, אבל היא מעולה גם בלעדיהם. למתכון לחצו כאן.

רולדת שוקולד מושלמת

IMG_1370

הבצק הזה לרולדה הוא הבצק הכי רך שתכינו אי פעם. הוא שוקולדי ונימוח כיוון שהוא לא מכיל קמח (אבל כן מכיל שוקולד מריר) וביחד עם קצפת קפה רכה מתקבל קינוח מושלם וקליל. למתכון לחצו כאן.

עוגת אגוזי לוז, שוקולד וקצפת

IMG_4331

נכון עוגות פסח של פעם? עם המון אגוזים ואלמנט בולט של חנק? אז תדמיינו כזאת, אבל בגרסה הרבה יותר עסיסית ונימוחה. שכבת אגוזי לוז עסיסית, קרם שוקולד מריר וקצפת רכה. לקישוט, תוסיפו עוד קצת שוקולד וקיבלתם עוגה מושלמת לפסח! למתכון לחצו כאן.

קרם ברולה צ'אי

קרם ברולה צ'אי

אם אתם מעוניינים בקינוח קליל במקום בעוגה גדולה, הגרסה הזאת לקרם ברולה היא פשוט חלום. עם ארומה עדינה של תבלינים ושכבת סוכר שרוף הקרם ברולה הזה יהפוך להיות הקבוע שלכם. למתכון לחצו כאן.

פאי צ'אבי האבי

IMG_2336-2

על תקן הקינוח שקל להכין – פאי מקלתית בייגלה, מלית חמאת בוטנים ושוקולד, וקצפת חמאת בוטנים. שנה שעברה גיליתי את הבייגלה הכשל"פ ומסתבר שהוא לא נופל מהגרסה הרגילה, כך שאת העוגה הזאת ניתן להכין בקלות גם בפסח. למתכון לחצו כאן.

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

עוד מהז'נאר של עוגות השוקולד ללא קמח. בגרסה הזאת, מקציפים את הביצים בשלמותן, כך שלא צריך להסתבך עם הפרדתן. את הפקאנים אפשר להחליף בקלות בשקדים או פיסטוקים ובאופן כללי, המתכון הזה פשוט מעולה! למתכון לחצו כאן.

עוגת גבינה ושוקולד לבן

IMG_7655

המתכון הכי פופולרי בבלוג. עוגת גבינה מושלמת ומדוייקת. על מנת להתאים אותה לפסח, פשוט מחליפים את הביסקוויטים בעוגיות יין. למתכון לחצו כאן.

בראוניז תותים

בראוניז תותים

עוד מתכון שהופך בקלות רבה לכשל"פ! שכבת בראוניז רכה, תותים וקרם שוקולד מריר. ממכר!

למתכון לחצו כאן.

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

לסיום, אני משתף אתכם עוד מתכון שאהבתם במיוחד. את הבייגלה מחליפים בבייגלה כשל"פ, את הקמח לקימוח התבנית מחליפים בקקאו ומקבלים עוגה מושחתת וחגיגית. למתכון לחצו כאן.