
כבר כמה שנים יושב לי בראש הרעיון להקים בלוג ובכל פעם מצאתי תירוצים ממש טובים לדחות את זה.
התירוץ האחרון היה המוצלח ביותר. סיימתי כרגע תקופה עמוסה בטירוף של כמעט שמונה חודשים אינטנסיביים, ועכשיו, פתאום יש לי הרבה יותר זמן פנוי בסופ”שים.
למרות שיש לי תירוץ חדש שכבר מוכן, החלטתי שהגיע הזמן להקים בית קטן למתכונים שלי וכמובן גם לצילומים.
התחלות זה תמיד דבר מביך, וכשמביך לי אני פשוט חופר. אז באופן לגמרי מודע, אני אעצור כאן לפני שתברחו, ואתחיל עם המתכון!
בתור חולה עוגות בננה, לקח לי המון זמן למצוא מתכון שאני חושב שהוא מושלם.
העוגה עצמה רכה ועסיסית, ומשלבת גם טעמים של קפה ומעט קינמון.
אבל ההברקה האמיתית פה היא דווקא הפירורים שמחכים לכם למעלה.
מדובר בשטרוייזל שמכיל בין היתר פולי קקאו, קפה ושקדים, והוא הופך את העוגה הזאת ליציאה מטורפת!
אז גבירותי ורבותי, היסטוריה! המתכון הראשון בבלוג!
למתכון?
עוגת בננה, שקדים וקפה, עם שטרויזל פולי קקאו
2 תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות
העוגה עצמה מבוססת על מתכון של עוגיו.נט עם מספר שינויים
לעוגה עצמה:
- 250 גרם סוכר לבן (1/4 1 כוסות)
- 150 מ”ל שמן קנולה (3/4 כוס)
- 3 ביצים בגודל L
- כפית אבקת קפה נמס (כמובן שאפשר גם מגורען, אם כן ממיסים בכף מים רותחים)
- חצי כפית קינמון
- 3 בננות מרוסקות
- 200 גרם קמח (1/3 1 כוסות קמח ועוד כף)
- 70 גרם שקדים טחונים
- 6 גרם א. אפייה (2 כפיות)
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ’יפס איכותי)
לשטורייזל:
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
- 50 גרם קמח (5 כפות)
- 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 25 גרם אבקת שקדים (1/4 כוס)
- 25 גרם גרואה (פולי קקאו גרוסים)
- חצי כפית אבקת קפה נמס
מחממים תנור לחום של 180°.
להכנת העוגה, מערבבים בקערה את השמן, הביצים, הסוכר, הבננות, הקפה והקינמון. מערבבים בקערה נוספת את הקמח, המלח, א. האפייה והשקדים הטחונים. מאחדים בין התערובות ומפסיקים לערבב ברגע שהבלילה אחידה. מוסיפים את השוקולד ומקפלים אותו אח תוך הבלילה.
להכנת השטרויזל, מעבדים במעבד מזון את כל החומרים למעט פולי הקקאו וכשנוצרים פירורים מוסיפים את פולי הקקאו לשטרויזל. כמו כן, ניתן להכין את השטרויזל ביד- “מפוררים” את כל הרכיבים עד שנוצרים פירורים. נזהרים לא להתעסק איתם יותר מידי, כדי שלא יתקבל בצק.
יוצקים את בלילת העוגה לשתי תבניות אינגליש קייק ומפזרים באחידות את הפירורים. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא לח עם פירורים (אך לא רטוב כמובן)
חוץ מזה:
- אתם מוזמנים לשחק עם התבלינים של העוגה: להשמיט קפה ולשים יותר קינמון, להוסיף הל, להוסיף וניל או להגדיל את כמות המלח.
- פקאנים טחונים ישמחו להחליף את השקדים!
- את הגרוייר (פולי הקקאו) לא הייתי משמיט, כי הם מה שהופכים את העוגה לכל כך מעניינת
וואו, דור, תתחדש על הבלוג המהמם! והעוגה נראית נפלאאאא 🙂
איזה כיף לי! תודה רבה 🙂
נראה מדהים! מקווה שההתחלה החדשה תהיה עבורך הכי כייפית שיש. לנו כבר כייף שהתחלת!
איזה כייף לנו שאתה סוף סוף מרכז את כל הכישרון שלך במקום אחד ועוד כזה מקום יפיפה ומשובח.
מזל טוב ובהצלחה גדולה דור❤️
תודה קרן! אין עלייך ❤️
כמה גרם / כוסות בערך יוצאות הבננות? נראה מצוין!
היי קרן, ראיתי בטבלאת המרה כל שהיא שבננה בינונית מרוסקת היא בערך שליש כוס/ 150 גרם.
בכל מקרה, זה לא משהו שבדקתי בעצמי.
בקשר לעוגת בננה שקדים האם כמות הסוכר היא שתיים ורבע כוסות או שיש טעות תודה.
היי דינה, הכמות הייתה נכונה בגרמים אך לא בכוסות. תיקנתי כעת, תודה על הערה! 🙂
בלוג שווה שווה! כיף שהתחלת ושכבר יש פה כזה שפע נפלא. מבטיחה להכין ולדווח.
תודה רבה 🙂 אני אשמח לשמוע איך יצא!
בלוג יפיהפה! כל מתכון עושה חשק לרוץ למטבח. כבר הרבה זמן שלא הייתה תוספת לנבחרת הבלוגים המועדפים שלי וזו הייתה הפתעה משמחת ביותר על הבוקר.
תודה, כיף לשמוע 🙂
בהצלחה! איזה בלוג יפה!! תתחדש, דור!
תודה רבה נעמי 🙂
רוצה להמיר את החמאה במשהו פרווה. שמן קוקוס יעבוד לדעתך? אם כן אתה יודע מה ההמרה?
היי ליאור, שמן קוקוס יעבוד. ההמרה היא 80 גרם שמן קוקוס על 100 גרם חמאה.