כל המתכונים שאתם צריכים לשבועות!

שבועות. החג האהוב עליי בלי שום תחרות. פעם היינו חוגגים בצורה מוגזמת. עשרות מאפים כבדים, שולחן מלא עוגות והמון כולסטרול. עם השנים ההתלהבות נרגעה, והבנו שכדי להנו מהחג הזה צריך למתן. כשהכל מלא גבינות, בסוף לא נהנים מכלום. אז בשנים האחרונות אפשר למצוא על השולחן שלנו הרבה יותר סלטים, ירקות צלויים והרבה יין. אני לא מעודד אתכם חלילה לוותר על מאפים מושחתים (כי אז למה אני פה בעצם?) אבל אני כן יכול להמליץ לכם מכל הלב – תבררו. תבחרו בקפידה את המאפים שבא לכם עליהם ותצרו לעצמכם ארוחה מגוונת ועשירה, שלא שוכחת מה החג הזה באמת! עם כל השפע של המתכונים ברשת קל מאוד ללכת לאיבוד, לכן ריכזתי לכם כאן את כל המתכונים שאתם צריכים לשבועות! תאפו, תאכלו, תשתו הרבה ותתייגו אותי!

מלוחים

גאלט מנגולד, גבינות ושום שחור – גאלט עשיר בירקות וגבינות, ועם טוויסט של ההתמכרות החדשה שלי – שום שחור

גאלט מנגולד, זוקיני ושום שחור

מאפה שום, גבינות ועשבי תיבול – כמו לחם שום ענק, אבל מבצק חלה ועם תערובת של גבינות ועשבי תיבול טריים

מאפה שום, גבינות ועשבי תיבול

מקלות פרעצל במילוי עגבניות מיובשות וגבינות – הם נראים כמו פרעצלים תמימים, אבל המלית המשגעת שלהם הופכת אותם למאפה מפתיע וטעים בטירוף!

מקלות פרעצל במילוי עגבניות מיובשות וגבינות

מאפה זוקיני וגבינות (ומתכון לבצק עלים שמכינים בעשר דקות)  – מאפה מהיר ומרשיםשל רצועות זוקיני ותערובת גבינות

מאפה פיצה היסטרי – בצק רך של חלה, מלית של מוצרלה ורוטב עגבניות – מהמתכון הזה מתקבל מאפה גדול ומרשים.

מאפה פיצה היסטרי

חלת פסטו, עגבניות מיובשות וגבינות – גרסאה חגיגית לחלה עם גבינות. לחצי מהמלית מוסיפים ממרח עגבניות מיובשות, ולחצי השני מוסיפים פסטו.

חלת פסטו, עגבניות מיובשות וגבינות

גאלט עגבניות מהחלומות – המאפה הזה עלה לאתר לפני כמה חודשים ולא דמיינתי בכלל כמה אנשים יכינו אותו. הוא קל להכנה, מרשים וטעים בטירוף.

IMG_9466

גאלט פטריות וגבינות– עוד גלאט טעים בטירוף, ובזה יש מלית של פטריות, בצל מטוגן וגבינות.

גאלט גבינות ופטריות

קלצונה– אפשר למלא אותם בכל מלית שאתם אוהבים. בפוסט הבאתי שתי הצעות – אחת מושקעת עם תרד וגבינות, והשנייה מהירת הכנה עם רוטב עגבניות מוכן ומוצרלה

קלצונה מושלם

קיש בטטה, שום וגאודה– הקיש לחובבי הבטטה (מי בעצם לא חובב בטטה?) עם טעם עדין של שום וגבינת גאודה. את הגבינה אפשר להחליף בקלות במוצרלה או פרמזן.

IMG_9836

קיש ברוקולי ופסטו – תוספת של פסטו למלית הקיש הופכת אותו לירקרק ומלא בטעם. שילוב מושלם עם הברוקולי והשקדים הפרוסים.

קיש ברוקולי, פסטו ופרמזן

קיש חצילים, קשקבל ועגבניות מיובשות– אחד המאפים האהובים עליי בעולם. באמת מדובר בשילוב מושלם של טעמים.

IMG_7753

פרעצלים במילוי מנגולד וגבינות – גרסה מושחתת וחגיגית לפרעצלים.

פרעצל במילוי מנגולד וגבינות

מתוקים

יש כל כך הרבה! חילקתי לכם לקטגוריות, בשביל שיהיה קצת יותר קל להתמצא.

האלגנטיות:

טארט גבינה, קרמל ופקאנים – קלתית פקאנים פריכה, שכבה קרמל וקרם גבינה אורירי ומתקתק

טארט גבינה עם קרמל ופקאנים

עוגת מסקרפונה, תפוחים וקרמל – מרשימה בטירוף ועם מרקם עדין במיוחד בזכות השימוש במסקרפונה. העוגה הזאת היא האהבה החדשה שלי!

עוגת גבינה מסקרפונה עם תפוחים וקרמל מלוח

עוגת גבינה ושוקולד לבן מושלמת – העוגה הכי מבוקשת בבלוג. בזכות אפייה עדינה ושוקולד לבן בבלילה, מתקבלת עוגה עם מרקם מושלם, למרות שהיא מכילה רק מיכל אחד של גבינת שמנת.

IMG_7655

קוביות עוגת גבינה ופירות יער – כמו עוגת גבינה ושוקולד לבן, אבל בגרסאת החיתוכיות, ועם תוספת מהממת של פירות יער

קוביות עוגת גבינה ופירות יער

רולדת עוגת גבינה פירורים – רולדה אוורירת שמרטיבים בחלב וממלאים בקרם גבינה מתקתק ופירורים של בצק חמאתי.

רולדת עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פאי לימון –אם אתם מאוהבי קרם לימון, אני לא צריך אפילו לשכנע אתכם. כן, היא טעימה כמו שהיא יפה.

IMG_5431

פבלובה – אמנם כבר קשה למצוא תותים, אבל אפשר להכין רוטב מפירות יער קפואים ולפזר מעל איזה פירות שאוהבים.

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע

עוגת שמרים, ריקוטה ואוכמניות – עוגת שמרים רכה  בטירוף עם (הרבה) מלית, אוכמניות (יעבוד נהדר עם פירות יער נוספים) ופירורים. אני מכור לעוגה הזאת!

עוגת שמרים עם ריקוטה, אוכמניות ופירורים

עוגת ריקוטה ואוכמניות – אם אתם מאלה שעוגת גבינה פחות מלהיבה אותם, זאת העוגה בשבילכם. המרקם שלה הרבה יותר מעודן והיא איפשהו בין עוגת גבינה קלילה לעוגה בחושה אוורירית.

עוגת ריקוטה ואוכמניות

המושחתות:

בראוניז עם עוגת גבינה ואוריאו – אולי הגרסה הכי מושחתת שהכנתי לעוגת גבינה.

img_75471 (1)

עוגת גבינה, שוקולד לבן ונוטלה – אחת מעוגות הגבינה שאני חוזר אליהן כל פעם. עם קלתית של אגוזי לוז ומלית עשירה, העוגה הזאת מדהימה בעיניי

עוגת גבינה, שוקולד לבן ונוטלה

בראוניז גבינה ופטל – עוד גרסה שמשלבת בראוניז וגבינה, אבל כאן גם עם טוויסט של פטל חמצמץ.

IMG_5583

עוגת גבינה ודאבל קרמל מלוח – מלית גבינה קרמלית, רוטב טופי קרמל וקלתית ביסקווטים. גבינה וקרמל מלוח זה שילוב משמיים!

עוגת גבינה ודאבל קרמל מלוח

ריבועי גבינה ולוטוס – בניגוד לרוב עוגות הגבינה בבלוג, כאן רוב המלית מבוססת על גבינת שמנת עשירה. ביחד עם ממרח לוטוס ותחתית של עוגיות לוטוס תקבלו ריבועים מוגזמים וחגיגיים.

IMG_8632-2

 

קינוחי גבינה:

טראפלס עוגת גבינה – קינוח גאוני בהשראת מתכון שטעמתי של אפרת האהובה. כדורי עוגת גבינה ופטל בציפוי שוקולד לבן.

טראפלס עוגת גבינה, פטל ושוקולד לבן

מאפי שזיפים וריקוטה – מאפה קליל וזריז שמכינים עם בצק עלים – חמאה מוכן.

מאפי שזיפים וריקוטה

ריבועי גבינה ונוטלה – זוכרים את עוגת הנוטלה מלמעלה? אז זו הגרסה האישית שלה. חוץ מזה, היא זריזה להכנה וטעימה למות.

ריבועי גבינה ונוטלה

חג שמח!