לכאורה מדובר בעוגה די פשוטה - בצק שמרים עשיר, מלית גבינה, קצת פירות ופירורים. אבל, ויש פה אבל גדול, מדובר בסוג המקרים שבהם השלם עולה על סך חלקיו. מי שטעמו מהעוגה הזאת התמוגגו וכינו אותה "בריוש גבינה" (למרות שרשמית, בבצק של בריוש היחסים בין הרכיבים שונים). יש כאן כמה עניינים שהופכים את המאפה הזה לכל [...]
כל החודש האחרון מרגיש כמו יום אחד ארוך. יש לי כל כך הרבה מה לכתוב אבל באמת, אני לא יכול כבר לדבר על הקורונה הזאת או להתלונן על כמה מתסכל זה ללמוד מהבית (בסוף יצא שעשיתי את זה בכל מקרה). אז בלי תהיות עמוקות או יותר מידי קישקושים - יש לי בשבילכם מתכון מעולה. נשארו [...]
אני מודה, לא חשבתי שאעלה את המתכון הזה לבלוג. אני משתדל שהמתכונים שאני משתף כאן יהיו מעניינים ומקוריים, והרשת כבר לגמרי מוצפת בעוגת תפוחים. אבל- יש לי יוצא מהכלל. אם אני מעלה מתכון בסיסי ופשוט, זה אומר שאני חושב שהוא ממש מעולה.(כמו למשל עוגת הגבינה ושוקלד לבן המושלמת או עוגיות השוקולד צ'יפס הממכרות האלה). לכולנו [...]
וואו. הסמסטר נגמר! זאת הייתה שנה כל כך אינטנסיבית. שני מעברי דירה (אל תשאלו), כשלמשך כמעט חמישה חודשים לא היתה לי גישה סדירה לתנור (קולטים?!), המון פרויקטים מטורפים בלימודים (זה נגיד אחד ממש טרי שיצרתי עם חברה טובה ואני די גאה בו) ובעיקר רצף של סיטואציות מאתגרות במיוחד ומלמדות שהובילו אותי להיות בן אדם קצת [...]
העוגה הבאה היא מהזן של העוגות המנחמות. עוגה רכה וחמאתית, המון אוכמניות ופירורי בצק פריך למעלה, שזה מבחינתי הכמהין של העוגות הבחושות. הפוסט הזה פורסם אי שם ביולי 2018, והנה עכשיו, ב-24.11.2020 החלטתי להשתלט עליו מחדש. כמו שכתבתי, זו באמת עוגה מעולה, אבל במרחק הזמן הבנתי שיש כאן מקום לשיפור. אז קצת עידכנתי את המתכון, [...]
