ארטיק סולרו

כמו שבטח שמתם לב, העלתי לא מעט מתכוני ארטיקים השנה. כחובב סולרו, אני לא יודע למה לקח לי כל כך הרבה זמן להגיע לשחזור של הארטיק הזה. לשמחתי, התוצאה הייתה יותר טובה אפילו ממה שדמיינתי,  שזה די הגיוני כשכל כך הרבה פירות מעולים לוקחים חלק בעניין.

כמו כל מתכון לארטיק שהעלתי לאחרונה לבלוג, קצת קשה לי להתייחס אליו כאל "מתכון".

מתכון זה קדוש! על מתכון צריך לסמוך! במתכון לא מעגלים פינות. וארטיקים? הספונטניות זה כל הכיף בהכנה שלהם.

אז בסולרו שלי יש המון פירות טרופים טריים וקרם יוגורט מתוק, עם טעם ונילי ומרקם קטיפתי. הסוד שלי בארטיקים האלה הוא חלב מרוכז.

מעבר  לזה, אני לגמרי מרשה לכם לשחק עם מינון הפירות. חשוב בעיניי לשמור על המנגו (כי  בכל זאת, סולרו!) ועל מיץ הלימון שמאזן את המתיקות של החלב המרוכז. אבל מכאן והלאה,  תתפרעו!

למתכון?

ארטיק סולרו

לכמות של 10 ארטיקים

לבלילת הפירות הטרופים:

• 280 גרם מחית מנגו (או פשוט חתיכות מנגו מ-2 פירות גדולים)
• 150 גרם אננס (אם משתמשים באננס משומר שמים 3 פרוסות)
• מיץ מ-3 פסיפלורות, מסונן
• מיץ מחצי לימון
• 1/4 כוס חלב מרוכז

לבלילת היוגורט:

• 260 גרם יוגורט יווני (2 מיכלים. ניתן להשתמש גם ביוגורט רגיל)
• 1/4 כוס חלב מרוכז

להכנת הארטיקים, מניחים בבלנדר את כל מרכיבי בלילת הפירות ומעבדים היטב, עד לאיחוד.

בקערה קטנה, מערבבים את היוגורט עם החלב המרוכז.

להרכבת הארטיקים, מוזגים מעט מבלילת היוגורט לכל תבנית, כך שסה"כ נמזוג כחצי מבלילת היוגורט. לאחר מכן מוזגים את בלילת הפירות אל תבניות הארטיקים ומסיימים בשארית בלילת היוגורט. אם רוצים, ניתן "לשייש" בעזרת סכין את הבלילה בכל תבנית.

מקפיאים את הארטיקים למשך 6 שעות נוספות, מחלצים מהתבנית וזוללים

חוץ מזה,

• כפי שציינתי בתחילת הפוסט, במתכוני ארטיקים פחות הכרחי לשמור על דיוק במידות המרכיבים, כך שאל תילחצו אם לא השגתם חלק מהפירות או שאין לכם איך לשקול אותם. על מנת שהארטיק ישאר בטעמי סולרו, אני ממליץ לא לוותר על המנגו.
• אם הארטיקים לא משתחררים בקלות, טבלו את הכלי עם הארטיק בתוך כוס עם מים פושרים למשך מספר שניות. חשוב להיזהר שלא יחדרו מים אל תוך הארטיק.