עוגת בננות הפוכה עם סניקרס

עוגת בננות הפוכה עם סניקרס

עוגות בחושות זה כנראה הז'אנר האהוב עליי, ואם תכריחו אותי לבחור, כנראה שבתוך הז'אנר הזה אני אבחר בעוגות בננה. שוקולד (העוגה ההיסטרית של אפרת), תבלינים, קרמל או קפה - עוגת בננות הולכת נהדר עם כל הטעמים שאני הכי אוהב. כבר שנים שאני רוצה להגיע לעוגת בננות הפוכה שתהיה בעיניי מושלמת וסופסוף הצליח. הניסיון האחרון שלי [...]

עוגת גבינה ודאבל קרמל מלוח

עוגת גבינה ודאבל קרמל מלוח

תקראו לי מכור, אבל קרמל זה לגמרי הקטע שלי. ואם אפשר שהוא יהיה מלוח, או קצת מריר (נגיד עם קפה) אז זה בכלל מושלם. לפני כמה שנים הגשמתי חלום ילדות והגעתי לצ'יז קייק פקטורי בארה"ב. אכלתי שם עוגת גבינה פאי לימון שהיתה מטריפת חושים (ואפילו יש לי בבלוג כבר גרסה משודרגת) ועוגת גבינה וקרמל מלוח. [...]

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

עוגת שוקולד, בייגלה וקרמל מלוח

אני מת על עוגות שוקולד ללא קמח ובאמת, יש בבלוג לא מעט כאלו. משהו במרקם הפאדג'י- אוורירי הזה פשוט מושלם בעיניי ולרוב לגמרי מספק גם בגרסה הכי פשוטה שיש. ובכל זאת, אני אוהב לשלב טעמים שונים בעוגות כאלו, וכשאני מגיע לשילובים מעניינים זה הכי כיף שיש. הפעם איתגרתי את עצמי והחלטתי להעשיר את עוגת השוקולד [...]

בנופי 2.0 (עוגת בננות, קרמל מלוח וקרם שוקולד לבן)

בנופי 2.0 (עוגת בננות, קרמל מלוח וקרם שוקולד לבן)

בקיץ האחרון הגשמתי חלום שליווה אותי במהלך השנתיים האחרונות - לחזור להודו. לפני שנתיים טיילתי בהודו במשך חודשיים. הטיול הזה היה אחת התקופות המשמעותיות בחיי ומשם צללתי ללימודים איטנסיביים במיוחד. אחרי שנה די מורכבת, חיכיתי כל כך לחופש ולניתוק שזכרתי מהטיול הקודם, ולא תיארתי לעצמי כמה שונה יהיה הטיול הזה. היה כל כך מוזר ומעניין [...]

שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

שבלולי פקאן, קינמון וקרמל

יש  כל כך הרבה מתכונים למאפי שמרים, ולפעמים קצת קשה לא להשתעמם מהם. מלית של שוקולד או גבינה, בצק מהיר או כזה שדורש מנוחה כל הלילה. ובכלל, רק אצלי בבלוג כבר פרסמתי מתכון לעוגת שמרים עם פקאנים. ובכל זאת, כשאני מודע לכך לחלוטין, אני מפרסם בגאווה את המתכון הזה. אז מה מיוחד בו? קודם כל- [...]