עוגיות

עוגיות ענקיות עם שוקולד לבן מקורמל, פיסטוקים ואוכמניות

כשרק התחלתי לאפות (לפני יותר מעשור), הייתי משוטט בבלוגים במשך שעות. כשאני אומר בלוגים, אני מרגיש צורך להסביר- זה לחלוטין לא מה שאנחנו מכירים כרגע. רוב הבלוגים בכלל התחילו ב"תפוז" (זוכרים?) והיו הרבה פחות מושקעים. אבל בשבילי זה היה מושלם- פתאום נחשפתי להמון סוגי מאפים, קינוחים וקרמים שלא שמעתי עליהם בשום מקום אחר. הרבה בלוגים… להמשיך לקרוא עוגיות ענקיות עם שוקולד לבן מקורמל, פיסטוקים ואוכמניות

עוגיות

עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

פעם, כשרק התחלתי לאפות, לא ממש אהבתי עוגיות. יותר מזה. אני חושב שלא הבנתי עוגיות! בראש שלי, עוגיות תמיד היו קשות, יבשות ומבאסות. אני לא זוכר מתי בדיוק זה השתנה, אני רק זוכר שבאיזשהו הפכתי לאובססיבי לעוגיות. פתאום גיליתי כל כך הרבה מרקמים שונים, הבנתי איזה סוגי עוגיות אני אוהב, והתחלתי בחיפוש (שנמשך עד היום,… להמשיך לקרוא עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

עוגת חגיגיות

עוגת קרפים עם קרם פיסטוק ותותים

אני חולה על תותים. כל שנה, קצת לפני שמתחילה עונת התותים כבר רצים לי בראש אינסוף רעיונות למאפים חדשים עם תותים, עוגות מיוחדות וכל קינוח שיתן לפרי הזה את הכבוד שמגיע לו. כזאת גם העוגה הבאה. שכבות של קרפים דקיקים וטעימים, ביניהם קרם פיסטוק מתוק ומעל הכל ערימת תותים, שהופכת את העוגה הזאת ללא פחות… להמשיך לקרוא עוגת קרפים עם קרם פיסטוק ותותים

עוגות בחושות

עוגת תפוזים ופיסטוקים

עוגות תפוזים הן סוג של קונצנזוס. מדובר בעוגה חורפית מובהקת, מקום שני בתחום רק לעוגות שמרים. אבל יש דבר אחד שאף אחד לא מדבר עליו. אולי אני קצת עילאי ומתנשא, ואולי זה רק אני, אבל רוב עוגות התפוזים שמסתובבת בנינו הן די יבשות, כאלה שגורמות לי להבין באופן הכי מילולי שיש את המושג "עוגת חנק".… להמשיך לקרוא עוגת תפוזים ופיסטוקים

עוגות בחושות

עוגת חלבה, שוקולד ושטרויזל פיסטוק

בכריסמס האחרון קפצתי לנצרת. זו באמת הייתה חוויה מיוחדת ואני בטוח עוד אחזור לשם בשנים הבאות, אבל אם אתם עוקבים קצת אחרי הבלוג ויצא לכם להכיר אותי, אתם בטח מבינים שהגיחה הקצרה הזאת הפכה מהר מאוד לסיור קולינארי עצמאי. בין כל האוכל שדגמנו שם, חזרנו הביתה עם קופסה של שיערות חלבה (או כמו שקוראים לזה… להמשיך לקרוא עוגת חלבה, שוקולד ושטרויזל פיסטוק