עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

אם קראתם בכותרת "שוקולד וג'ינג'ר" ואתם עדיין כאן, תדעו שחייכם הולכים להשתנות. (אני תמיד כל כך דרמטי) אבל ברצינות רגע. אני יודע, זה לא שילוב קלאסי. רוב האנשים שסיפרתי להם מראש שיש ג'ינג'ר בעוגה הרימו גבה. מנגד, התגובה של כל מי שטעם אותה מוכיחה שאסור להיכנע כאן לסקפטיות. מדובר בעוגה שוקולדית בטירוף עם מרקם מנחם [...]

רולדת שוקולד מושלמת

רולדת שוקולד מושלמת

נכון, אני מפרסם את המתכון הזה בפסח, אבל הרולדה הזאת היא כל כך הרבה יותר מ"עוגה לפסח"! זה שאין בה קמח זה בסך הכל יתרון נוסף שלה, אך יש סיבות הרבה יותר טובות להכין אותה! הרולדה הזאת (שמבוסס על המתכון של דב מ-smitten kitchen) סופר שוקולדית ורכה. אין בה קמח ואת הצבע שלה היא מקבלת [...]

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

עוגת שוקולד, פקאנים וגנאש קפה ללא קמח

אני מודה, אני לא סובל מצות. אני לא מתחבר לכל קינוחי המצות שמסתובבים בנינו בלי השגחה בפסח ומעדיף ללכת מראש על קינוחים ללא גלוטן מאשר על אילוצים שיבאסו את הקינוח. בתוך הז'אנר של הקינוחים שנהוג לאכול בפסח, מכבבות פבלובות, עוגת קרם וכמובן- עוגות שוקולד ללא קמח. לרוב, מדובר בעוגות מוצלחות ושוקולדיות במיוחד. אני מודה שאני [...]

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

פבלובה עם קרם מסקרפונה, תותים ונענע (כשרה לפסח!)

  אצלנו במשפחה פסח זה חג של אוכל. ארוחת חג מוגזמת בכל קנה מידה, על האש, אירוחים מפה ועד להודעה חדשה  ולבסוף ארוחת חג שני. ובואו נודה בזה- עם כל כך הרבה אוכל, מי יכול להנות מעוגת מוס כבדה?! וזאת בדיוק הסיבה שפבלובה זה הקינוח המושלם לפסח! לא משנה כמה מושחתת היא תהיה, הפבלובה עדיין [...]

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

עוגת שקדים, תותים וקוקוס עם קרם מסקרפונה

יש לי הרבה סיבות לחכות לחורף. יש לי יום הולדת (ממש שבוע הבא!), אנשים לא מזיעים עליי באוטובוס ותותים. מלא מלא תותים. יש לפרי הזה מעין הילה שקשה להסביר. כל קינוח עם תותים יהפוך אוטומטית למגרה יותר ואני לא בטוח שזה אך ורק בגלל הטעם שלו. מעבר לכך, רק השילוב של תותים ומסקרפונה הוא סיבה [...]