שבלולי שמרים עם קינמון, תפוזים וג'ינג'ר

שבלולי שמרים עם קינמון, תפוזים וג'ינג'ר

חורף! כמה מספק הריח הזה של הגשם. תמיד העדפתי את החורף ואף פעם לא סבלתי את הקיץ. ובכל זאת, בשנים האחרונות פיתחתי מודעות גם לצדדים הפחות נעימים בחורף - הגעה ללימודים בימים גשומים (בעיקר בשנה א' אז נדרשנו להסתובב עם תיקיות ענקיות ומביכות, והיינו חרדתיים להגשות שלנו, שלא חלילה ירטבו), תוכניות ספונטיניות ומפגשים משפחתיים שמתבטלים, [...]

מאפים במילוי עגבניות צלויות, גבינות והמון עשבי תיבול

מאפים במילוי עגבניות צלויות, גבינות והמון עשבי תיבול

המאפה הזה מתגלגל לי בראש כבר שבוע שלם. אחרי שצילמתי במסגרת פרויקט שיעלה בקרוב מעל 15 עוגות בשבוע אחד, ממש התחשק לי מאפה מלוח מפנק. ידעתי שבא לי משהו עם עגבניות. אם אתם עוקבים אחרי באינסטגרם, אני מניח שלא פיספסתם בסטורי את ההתמכרות שלי לפסטה עגבניות צלויות של עידית הגאונה (ואם בטעות אתם לא מכירים [...]

חלת בצלים ועשבי תיבול

חלת בצלים ועשבי תיבול

קשה לפספס את אהבתי לחלות. במילוי של גבינות וממרחים או כפרעצל ענקי, משהו בבצק הזה תמיד מזמין אותי לנסות עוד ועוד וריאציות שונות. הפעם, בעקבות לחם בצל מוצלח שאכלתי לאחרונה, התחשק לי להכין חלת בצל - אבל רציתי אותה כפרית, לא מפונפנת. טיגנתי המון בצלים, כרישה ושום, הוספתי עשבי תיבול, שמן זית, מלח גס וגרעיני דלעת [...]

בריוש ריקוטה עם פירות ופירורים

בריוש ריקוטה עם פירות ופירורים

בשבוע האחרון אין לי כל כך מצב רוח. הסמסטר שלא נגמר, הדמוקרטיה המתפוררת, מסיכות בכל מקום ועוד לא דיברתי על הפייסבוק שלי, שהפך לזירה פוליטית מתישה. אין ספק, מדינת ישראל ותושביה ראו ימים יפים יותר. התחושות האלה חוצות מגזרים ומחנות פוליטים, ואפילו חברים שבד"כ מנותקים רגשית מהזירה הפולטית בארץ כבר לא מסוגלים להיות אדישים. אבל [...]

מאפה פיצה היסטרי

מאפה פיצה היסטרי

את המאפה ההיסטרי הזה בכלל לא תכננתי לפרסם כאן, או בכלל. צילמתי אותו במסגרת שת"פ עם חברה מסחרית וקיוויתי שהוא יצא מספיק יפה בשביל התמונה. השקעתי בבצק השמרים המלוח האהוב עליי (עם מעט שינויים), אבל לא התעכבתי על המאפה הזה יותר מידי. ואז הוא יצא מהתנור. והחצי שלי טעם ואמר לי שזה אחד המאפים הטעימים [...]