חיתוכיות קרם פיסטוק ומשמשים

חיתוכיות קרם פיסטוק ומשמשים

זה לא סוד שאני חולה על טארטים. זה גם לא סוד שלעבוד עם בצק פריך בקיץ זה די סיוט, ועל אף אהבתי המוצהרת לטארטים, זה לא תמיד שווה את הווג'ערס. בימים חמים במיוחד, חיתוכיות הן הפיתרון המושלם. כמו בריבועי הליים האלה, גם כאן החיתוכיות האלה, הן למעשה טראט קליל - בצק פריך זריז שמכינים במעבד [...]

גאלט מנגולד, זוקיני ושום שחור

גאלט מנגולד, זוקיני ושום שחור

פעם הייתי טיפוס של קישים, אבל אני מודה, מאז שגיליתי את הגאלטים די זנחתי אותם. מדובר במאפה הרבה יותר חופשי, מרשים, וגם יחסי המלית - בצק שלו הרבה יותר לטעמי. לפעמים אני מאלתר גאלט ממה שיש במקרר, ולפעמים אני מנסה לחשוב על שילוב שיפתיע אותי. את הגרסה הזאת הכנתי עם הדר, חברה טובה ומוכשרת בצורה [...]

דאץ' בייבי – פנקייק גרמני

דאץ' בייבי – פנקייק גרמני

זה ככל הנראה המתכון הכי קל שיש בבלוג וקשה לספור כמה פעמים הכנתי דאץ' בייבי מאז שגיליתי את המתכון הגאוני הזה. אז כמו שאפשר לראות בתמונה, הדאץ' בייבי הוא סוג של פנקייק. מכינים בלילה דלילה יחסית, יוצקים אותה על מחבת רותחת עם חמאה ומכניסים לתנור לכמה דקות. הבלילה תופחת במהירה לממדים מפתיעים ומתקבל מעיין פנקייק [...]

עוגת דבש וארל גריי עם קרם מסקרפונה ותאנים

עוגת דבש וארל גריי עם קרם מסקרפונה ותאנים

עם כמה שאני אוהב להתפרע עם עוגות מיוחדות בחגים, בראש השנה תמיד קשה לי למוצא עוגה מיוחדת שמכבדת את האירוע. כמה כבר אפשר להתפרע עם עוגות דבש ותפוחים? ואיכשהו, פתאום דווקא השנה לא נגמרו לי הרעיונות לעוגות שמתאימות לחג. אז חוץ מטארט הדבש והמלח, אני מציג בפניכם גם את העוגה המרשימה הזאת. אז מה יש [...]