כללי

עוגת לימון ופטל

אוקיי, קצת נעלמתי לאחרונה. תמיד הייתי מסוג האנשים שעושים המון דברים במקביל. הפרודוקטיביים המעצבנים האלה, שעובדים בשלוש עבודות, מתחזקים כמה תחביבים ואולי גם מספיקים לדחוף איזה אימון. אבל השנה העומס בלימודים מכביד במיוחד, ופתאום אני נאלץ לרכז את כל האנרגיה שלי במקום אחד. אז אני חווה מלא אתגרים. ואתגרים זה טוב (בעיקר בדיעבד, אם אתם… להמשיך לקרוא עוגת לימון ופטל

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות

עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

אם קראתם בכותרת "שוקולד וג'ינג'ר" ואתם עדיין כאן, תדעו שחייכם הולכים להשתנות. (אני תמיד כל כך דרמטי) אבל ברצינות רגע. אני יודע, זה לא שילוב קלאסי. רוב האנשים שסיפרתי להם מראש שיש ג'ינג'ר בעוגה הרימו גבה. מנגד, התגובה של כל מי שטעם אותה מוכיחה שאסור להיכנע כאן לסקפטיות. מדובר בעוגה שוקולדית בטירוף עם מרקם מנחם… להמשיך לקרוא עוגת שוקולד, אגסים וג'ינג'ר

מאפים אישיים

סופגניות סנט אונורה (או- סופגניות ללא שמרים עם ציפוי קרמל)

את נטלי (הלא היא עוגיונט בשבילכם) הכרתי באמת רק בשנה האחרונה, אבל אני עוקב אחריה עוד מימיו הראשונים של הבלוג שלה. במשך השנים ניסיתי אינספור מתכונים מוצלחים מהבלוג שלה ותמיד קצת הערצתי מרחוק את הכישרון העצום שלה. כבר הרבה זמן שאנחנו מדברים על לצלם פוסט משותף והחלטנו לנצל את אהבתנו המשותפת לסופגניות אשל, ולהביא לכם… להמשיך לקרוא סופגניות סנט אונורה (או- סופגניות ללא שמרים עם ציפוי קרמל)

עוגות שוקולד·עוגת חגיגיות·פאי וטארט

פאי נוטלה ואגוזי לוז (ללא אפייה!)

תמיד אהבתי להכין פאי ללא אפייה. נכון, אין על בצק פריך קלאסי, אבל גם לקלתית ביסקוויטים שמור מקום חם בלב שלי. הפאי הזה לוקח את כל העניין של פאי טעים במינימום השקעה לשלב הבא. המלית פה פשוטה במיוחד להכנה ומעוטרת בקצפת פשוטה שמחוזקת במעט נוטלה. ועם זאת, מתקבלת עוגה ממכרת! המלית של קרם השוקולד נשארת… להמשיך לקרוא פאי נוטלה ואגוזי לוז (ללא אפייה!)

חיתוכיות·עוגיות

בלונדיז חמאת בוטנים ושוקולד

קורה לפעמים שאני חושב על מתכון מסוים ואחרי שאני מנסה אותו לראשונה אני לא מבין איך הוא לא היה שם תמיד. את הבלונדיז האלו הכנתי לראשונה לפני חודשיים ומאז הם כבר יצאו מהתנור שלי מספר פעמים. בפעמים הראשונות שחזרתי על האפייה שלהם זה היה כי חשוב היה לי לדייק את המתכון. אחרי שהגעתי למרקם מדויק,… להמשיך לקרוא בלונדיז חמאת בוטנים ושוקולד

עוגות בחושות

עוגת תפוחים וחלבה

לאחרונה יצא לי להיתקל ביותר מידי אנשים שלא אוהבים חלבה. כבן אדם שמסוגל לשתות טחינה עם קשית, לא ברורה לי התופעה הזאת, אבל מי אני שאשפוט. כבר כמה ימים שמתחשק לי לאפות עם חלבה ולפתע ההורים שלי שלחו לי חבילת חלבה. צירוף מקרים? אני לא חושב. אז מפה לשם, רקחתי את העוגה הבאה: עוגת תפוחים… להמשיך לקרוא עוגת תפוחים וחלבה

ארטיקים

ארטיק סולרו

כמו שבטח שמתם לב, העלתי לא מעט מתכוני ארטיקים השנה. כחובב סולרו, אני לא יודע למה לקח לי כל כך הרבה זמן להגיע לשחזור של הארטיק הזה. לשמחתי, התוצאה הייתה יותר טובה אפילו ממה שדמיינתי,  שזה די הגיוני כשכל כך הרבה פירות מעולים לוקחים חלק בעניין. כמו כל מתכון לארטיק שהעלתי לאחרונה לבלוג, קצת קשה… להמשיך לקרוא ארטיק סולרו