עוגת שקדים ולימון עם רוטב תותים וקצפת (ללא קמח)

אחרי סמסטר מאוד קשוח, הגעתי בשעה טובה לסמסטר השמיני והאחרון בתואר. עוד תשמעו כאן על פרויקט הגמר שלי שבאופן מסוים קשור לבלוג, אבל עד שאני בעצמי אבין מה בדיוק יקרה בפרויקט הזה, אני נהנה לאפות בלי הפסקה. זה תמיד קורה לי אחרי תקופות הגשות אינטנסיביות – אני מרגיש שהזנחתי את הבלוג ובא לי רק לייצר […]

המשך קריאת הפוסט "עוגת שקדים ולימון עם רוטב תותים וקצפת (ללא קמח)"

בראוניז תותים

חברים, אפשר להוריד פאניקה, התותים חזרו! אני לגמרי טיפוס של קור ובגדים חמים, כך שאשקר אם אכתוב כאן שהתותים זו הסיבה היחדה שאני מחכה לחורף, אבל זה בהחלט בונוס משמעותי. תותים לגמרי מהפירות האהובים עליי (מקום שני רק לבננות) ובאמת יש בבלוג לא מעט מתכונים עם הפרי המפנק הזה. אז הבראוניז האלו הם הדבר הראשון […]

המשך קריאת הפוסט "בראוניז תותים"

עוגת פולנטה עם קרם מסקרפונה ותותים

העוגה הזאת התחילה ממחשבות על תותים. מדובר באחד מהפירות האהובים עליי, וכל שנה אני מחפש לחדש איתו. אז חשבתי, איזה חומר גלם עדיין לא שילבתי עם תותים? כזה שיאפשר לי ליצור ממנו קינוח חגיגי, שמח (חשוב מאוד בתקופה הזאת) וקצת פחות סטנדרטי. ואז חשבתי על פולנטה! אתם כבר יודעים שאני אוהב פולנטה, ובאמת, הטעם העדין […]

המשך קריאת הפוסט "עוגת פולנטה עם קרם מסקרפונה ותותים"

12 מתכונים מושלמים לפסח

זה הולך להיות חג מוזר במיוחד. אצלנו, כמו אצל משפחות רבות בארץ, חג הפסח הוא החג המשפחתי והחגיגי ביותר (או לפחות מתחרה עם ראש השנה על התואר). שולחן הקינוחים יכיל לפחות ארבעה קינוחים, כשתמיד תהיה שם גם פבלובה חגיגית. השנה, בצל הקורונה כולנו הולכים לחגוג את החג הזה בצורה שונה ומסקר קצר שערכתי באינסטגרם, נראה […]

המשך קריאת הפוסט "12 מתכונים מושלמים לפסח"

טארט פיסטוק, לימון ותותים

כבר יותר מחודשיים שאין לי תנור בהישג יד ובשביל חובב אפייה כמוני זה לא עניין של מה בכך. בתקופה האחרונה אני עובר לא מעט שינויים ותהפוכות, ודווקא במקום הזה, לפעמים כל מה שאני רוצה זה להיכנס למטבח ולאפות כל הלילה. כשהדר הזמינה אותי ליום אפייה משותף, לא באמת הייתה אופציה שאני אפספס את ההזדמנות הזאת. […]

המשך קריאת הפוסט "טארט פיסטוק, לימון ותותים"