זה לא סוד שאני חולה על טארטים. זה גם לא סוד שלעבוד עם בצק פריך בקיץ זה די סיוט, ועל אף אהבתי המוצהרת לטארטים, זה לא תמיד שווה את הווג’ערס. בימים חמים במיוחד, חיתוכיות הן הפיתרון המושלם. כמו בריבועי הליים האלה, גם כאן החיתוכיות האלה, הן למעשה טראט קליל – בצק פריך זריז שמכינים במעבד […]
המשך קריאת הפוסט "חיתוכיות קרם פיסטוק ומשמשים"למרות שבאופן אישי אני לא מוותר על גלוטן בשום שלב של השנה, אני חייב להודות שאני מאוד אוהב קינוחי פסח. זה נע בין גילטי פלז’ר כמו ממתקי קוקוס או עוגיות בוטנים (אל תשפטו), ומגיע כמובן גם לעוגות שוקולד ללא קמח, שזה כידוע הזא’נר הכי מוצלח של עוגות השוקולד. חוץ מזה, זו גם שעתם היפה של […]
המשך קריאת הפוסט "עוגת פיסטוק ואספרסו עם קרם שוקולד חלב וקרמל מלוח"בחודש האחרון אני עובר תקופה די משוגעת. קורים הרבה דברים מאוד מרגשים ומשמחים לצד כל מיני סיטוצואציות מורכבות ומאתגרות. בתוך כל התקופה הזאת, אני מרגיש שאני מתעסק לא מעט באפייה ובצילומים. זה מעין עוגן כזה, הקומפורט זון היציב שלי. עם זאת, במהלך הלימודים, הרבה מהמתכונים שפירסמתי היו מתכונים שהיו לי קלים יחסית להכנה, בלי הרבה […]
המשך קריאת הפוסט "טארט פסיפלורה עם קרם פיסטוק ומרנג"כן, יש לפוסט הזה כותרת מאוד מפוצצת. וכן, המאפה הזה עומד בגאווה מאחורי השם שלו בלי להתנצל. אני כרגע בתקופת פיסטוקים רצינית, ולמרות שנהיה איזה הייפ פסיכי סביב פיסטוק לאחרונה, כמות מתכוני הפיסטוק בבלוג יעידו שאני תמיד הייתי שם. בכל מקרה, המתכון הזה הוא וריאציה על הקלאסיקה של חיתוכיות ריבה ומרנג. אז הבצק עצמו במרקם […]
המשך קריאת הפוסט "קוביות פיסטוק, ריבה ומרנג מהחלומות"לאחרונה, אני מאוד אוהב להעשיר בצקים בפיסטוקים טחונים (בטח כבר שמתם לב). הבצק יוצא ירקרק ועם טעם פיסטוקי עמוק. הבלונדיז האלה בעצם משלבים את הפיסטוקים, האהבה הוותיקה שלי יחד עם שוקולד חלב, אהבה חדשה יחסית. שוקולד חלב תמיד היה לי מתוק, אבל גיליתי לאחרונה שיש סוגי שוקולד חלב מעולים. אני משתמש בזה של קליבו (תוכלו […]
המשך קריאת הפוסט "בלונדיז פיסטוקים ושוקולד חלב"
