קוביות פיסטוק, ריבה ומרנג מהחלומות

כן, יש לפוסט הזה כותרת מאוד מפוצצת. וכן, המאפה הזה עומד בגאווה מאחורי השם שלו בלי להתנצל. אני כרגע בתקופת פיסטוקים רצינית, ולמרות שנהיה איזה הייפ פסיכי סביב פיסטוק לאחרונה, כמות מתכוני הפיסטוק בבלוג יעידו שאני תמיד הייתי שם. בכל מקרה, המתכון הזה הוא וריאציה על הקלאסיקה של חיתוכיות ריבה ומרנג. אז הבצק עצמו במרקם […]

המשך קריאת הפוסט "קוביות פיסטוק, ריבה ומרנג מהחלומות"

עוגיות פיסטוק במילוי קרם שוקולד

אוקיי חברים, תקופת הגשות מתחילה. זה אומר שתראו אותי כאן קצת פחות, וכשבכל זאת נפגש תצטרכו להכיל אותי. עכשיו לדוגמה השעה 3:58 לפנות בוקר, ורק עכשיו סיימת לעבוד, אבל אני חייב לכם את המתכון הזה. הכנתי אותו לראשונה לפני כמה חודשים אחרי שהוא נמצא לי בראש המון זמן, והוא יצא אפילו יותר טוב ממה שדמיינתי. […]

המשך קריאת הפוסט "עוגיות פיסטוק במילוי קרם שוקולד"

קוקילידה בראוניז- פיסטוק

הצילו, כמה חם! בימים האחרונים אני סופר כל שנייה מחוץ למזגן ומנסה לצמצם את השהייה שלי מחוץ למרחבים מקורים. לצערי גם המטבח שלי הוכרז על ידי כאזור מוכה אסון, כיוון שאין שם מזגן. אז אלו לא ימים לטארטים ובצקים פריכים. אלו גם לא ימים לעוגות שמרים או לכל פרויקט אפייה שדורש שהייה ממושכת במטבח. ומה […]

המשך קריאת הפוסט "קוקילידה בראוניז- פיסטוק"

עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן

פעם, כשרק התחלתי לאפות, לא ממש אהבתי עוגיות. יותר מזה. אני חושב שלא הבנתי עוגיות! בראש שלי, עוגיות תמיד היו קשות, יבשות ומבאסות. אני לא זוכר מתי בדיוק זה השתנה, אני רק זוכר שבאיזשהו הפכתי לאובססיבי לעוגיות. פתאום גיליתי כל כך הרבה מרקמים שונים, הבנתי איזה סוגי עוגיות אני אוהב, והתחלתי בחיפוש (שנמשך עד היום, […]

המשך קריאת הפוסט "עוגיות פיסטוק ושוקולד לבן"

טארט פיסטוק, לימון ותותים

כבר יותר מחודשיים שאין לי תנור בהישג יד ובשביל חובב אפייה כמוני זה לא עניין של מה בכך. בתקופה האחרונה אני עובר לא מעט שינויים ותהפוכות, ודווקא במקום הזה, לפעמים כל מה שאני רוצה זה להיכנס למטבח ולאפות כל הלילה. כשהדר הזמינה אותי ליום אפייה משותף, לא באמת הייתה אופציה שאני אפספס את ההזדמנות הזאת. […]

המשך קריאת הפוסט "טארט פיסטוק, לימון ותותים"