פעם הייתי טיפוס של קישים, אבל אני מודה, מאז שגיליתי את הגאלטים די זנחתי אותם. מדובר במאפה הרבה יותר חופשי, מרשים, וגם יחסי המלית – בצק שלו הרבה יותר לטעמי. לפעמים אני מאלתר גאלט ממה שיש במקרר, ולפעמים אני מנסה לחשוב על שילוב שיפתיע אותי. את הגרסה הזאת הכנתי עם הדר, חברה טובה ומוכשרת בצורה […]
המשך קריאת הפוסט "גאלט מנגולד, זוקיני ושום שחור"המאפה הזה ישב לי בראש כבר הרבה זמן. אני חולה על גאלטים, ויש כבר כמה כאלה בבלוג, מתוקים ומלוחים. בגרסה המתוקה הוא תמיד יוצא מרשים ובגרסה המלוחה זאת ארוחת ערב מפנקת – בצק פריך (בלי הווג’ערס של אפייה עיוורת), מלית גבינות וירקות. לפני בערך שנה התמכרתי לפסטה עגבניות צלויות של עידית ומאז אין חודש שאני […]
המשך קריאת הפוסט "גאלט עגבניות מהחלומות"שוקולד ופירות יער זה שילוב שנוי במחלוקת. זה אמנם שילוב יפה ואסטתי, אבל רוב האנשים שאני מכיר יעדיפו את השוקולד שלהם רחוק מאוד מפירות באופן כללי, ומפירות יער בפרט. אני והחצי תמיד מתחבטים בנושא, וכשרציתי להכין גאלטים עם דובדבנים העלתי סקר לסטורי. מתוך מאות אנשים שענו על הסקר, התוצאה בסופו של דבר לא הייתה חד […]
המשך קריאת הפוסט "גאלט דובדנים וקרם שקדים (עם או בלי שוקולד)"לפעמים הקינוחים הפשוטים הם גם הטעימים ביותר. נכון, יש בבלוג כמה עוגות ממש מרשימות לכבוד ראש השנה, אבל אני באמת מאמין שגם קינוחים פשוטים יותר כמו הגלאט תפוחים הזה פשוט מושלמים לערב החג. בהתחלה ניסיתי לאפות אותו עם קרם שקדים ודבש שלא יצא מספיק מוצלח בעיניי, והחלטתי להשאיר אותו עם קרם שקדים פשוט ולזגג את […]
המשך קריאת הפוסט "גאלט תפוחים, שקדים ודבש"יש אנשים שיודעים חודש מראש מה הם מתכננים להכין לכבוד החג, ויש את המבולבלים, כמוני, שמחליטים בדקה התשעים ואז עושים הכל בלחץ. בכל מקרה, לא משנה לאיזה סוג אתם משתייכים, ריכזתי לכם את כל המתכונים מהבלוג שמתאימים לערב החג. שתהיה שנה מושלמת! (כדי להגיע למתכון, לחצו על שם המתכון) עוגת דבש מנצחת אני מתחיל מהבסיס […]
המשך קריאת הפוסט "כל המתכונים שאתם צריכים לראש השנה!"
